1. Практика 1 поставщик - 1 продукт
1.1. Поставщики мяса
1.2. Поставщики муки
1.3. Поставщики фруктов
1.4. Поставщики овощей
1.5. Поставщики ингредиентов для кондитера
1.6. Поставщики крепкого алкоголя
1.7. Поставщики слабого алкоголя
1.8. Поставщики газированных напитков
2. Предприятия общественного питания
2.1. Ресторан
2.2. Бар
2.3. Кафе
2.4. Столовая
2.5. Закусочная
2.6. Предприятие быстрого обслуживания
2.7. Буфет
2.8. Кафетерий
2.9. Кофейня
3. Виды поставщиков
3.1. Производители
3.2. Реселлеры
3.3. Розничные продавцы
3.4. Дистрибьюторы
3.5. Импортеры
4. Бизнес-процессы TO-BE
4.1. Встреча гостя и провожание его к столику
4.2. Составление заказа и занесение его в базу 1С
4.3. Выполнение заказа кухней при получении соответствующего документа в 1С
4.4. Подача заказа гостю
4.5. Составление чека и отметка в 1С о завершении выполнения заказа
5. Объекты 1С
5.1. Подсистемы
5.1.1. Администрация
5.1.1.1. Справочники
5.1.1.1.1. Сотрудники
5.1.1.1.2. Должности
5.1.1.1.3. Продукты
5.1.1.1.4. Поставщики
5.1.1.1.5. Меню
5.1.1.1.6. Постоянные клиенты
5.1.1.2. Документы
5.1.1.2.1. Бронирования
5.1.1.2.2. Заказы
5.1.1.2.3. ПоступленияПродуктовОтПоставщика
5.1.1.2.4. РасходСРасчетногоСчета
5.1.1.2.5. Чек
5.1.1.2.6. ПосещаемостьСотрудников
5.1.1.3. Отчеты
5.1.1.3.1. ОтчетПоДоходамСЗаказов
5.1.1.3.2. ОборотыРасчетногоСчета
5.1.1.3.3. ОтчетПоПосещаемостиСотрудников
5.1.1.3.4. ОтчетОПоступленияхОтПоставщиков
5.1.1.4. Регистры накопления
5.1.1.4.1. Заказы
5.1.1.4.2. Расчетный счет
5.1.2. Бухгалтерия
5.1.2.1. Справочники
5.1.2.1.1. Сотрудники
5.1.2.1.2. Поставщики
5.1.2.2. Документы
5.1.2.2.1. Заказы
5.1.2.2.2. ПоступленияПродуктовОтПоставщика
5.1.2.2.3. РасходСРасчетногоСчета
5.1.2.2.4. Чек
5.1.2.3. Отчеты
5.1.2.3.1. ОтчетПоДоходамСЗаказов
5.1.2.3.2. ОборотыРасчетногоСчета
5.1.2.3.3. ОтчетОПоступленияхОтПоставщиков
5.1.2.4. Регистры накопления
5.1.2.4.1. Расчетный счет
5.1.3. Зал
5.1.3.1. Справочники
5.1.3.1.1. Постоянные клиенты
5.1.3.2. Документы
5.1.3.2.1. Бронирование
5.1.3.2.2. Заказ
5.1.3.2.3. Чек
5.1.4. Отдел кадров
5.1.4.1. Справочники
5.1.4.1.1. Сотрудники
5.1.4.1.2. Должности
5.1.4.2. Документы
5.1.4.2.1. Посещаемость сотрудников
5.1.4.3. Отчеты
5.1.4.3.1. ОтчетПоПосещаемостиСотрудников
5.1.5. Кухня
5.1.5.1. Справочники
5.1.5.1.1. Продукты
5.1.5.1.2. Меню
5.1.5.2. Документы
5.1.5.2.1. Заказ
5.1.5.2.2. ПоступлениеПродуктовОтПоставщика
5.1.5.3. Отчеты
5.1.5.3.1. ОтчетОПоступленияхОтПоставщиков
6. Информационные системы для автоматизации общепита
6.1. СБИС Presto
6.2. Liko
6.3. R_Keeper
6.4. YUMA
6.5. Quick resto
6.6. БИТ.Аппетит
6.7. 1С Предприятие
7. Персонал
7.1. Бармен
7.2. Бухгалтер
7.3. Директор
7.4. Метрдотель
7.5. Официант
7.6. Охрана
7.7. Повар
7.8. Су-шеф
7.9. Уборщик
7.10. Хостес
7.11. Шеф-повар
8. Примеры компаний-поставщиков
8.1. Зарубежные поставщики
8.1.1. Акос Коммершиал
8.1.2. Белпродукт
8.1.3. Креско Груп
8.1.4. Рахат АО
8.1.5. Торлей
8.2. Отечественные поставщики
8.2.1. Форт
8.2.2. Царский пряник
8.2.3. Элитные сорта ООО
8.2.4. Барко
8.2.5. Каравелла
8.2.6. Останкинский мясоперерабатывающий и молочный комбинат
8.3. Производители и поставщики продуктов на выставке
8.3.1. Продэкспо
9. Структурные подразделения
9.1. Администрация
9.2. Бухгалтерия
9.3. Отдел кадров
9.4. Зал
9.5. Кухня
9.5.1. Заготовочные цеха
9.5.1.1. Рыбный цех
9.5.1.2. Мясной цех
9.5.1.3. Птице-гольевой цех
9.5.1.4. Овощной цех
9.5.2. Доготовочные цеха
9.5.2.1. Горячий цех
9.5.2.2. Холодный цех
9.5.3. Специализированные цеха
9.5.3.1. Мучной цех
9.5.3.2. Кондитерский цех
9.5.3.3. Кулинарный цех