1. Пояснювальна записка
1.1. Зміст проекту
1.1.1. Техніко-економічне обґрунтування
1.1.2. Організаційний розділ
1.2. Архітектурно-будівницька частина
1.2.1. Розрахунок розмірних (габаратних) параметрів ресторану, вибір будівельних конструкцій
1.2.2. Розрахунок і проектування сантехнічного устаткування
1.2.2.1. Розрахунок системи опалення
1.2.2.2. Розрахунок системи вентиляції приміщень
1.2.2.3. Розрахунок системи водопостачання
1.2.2.4. Розрахунок системи каналізації
1.2.2.5. Розрахунок освітлення ресторану
1.3. Технологічна частина
1.3.1. Розробка виробничої програми
1.3.2. Розрахунок необхідної кількості продуктів
1.3.3. Розрахунок площі приміщення для приймання і зберігання продуктів
1.3.4. Розрахунок площі заготівельних цехів
1.3.5. Розрахунок площ гарячого і холодного цехів
1.3.6. Розрахунок площі кондитерського цеху
1.3.7. Розрахунок площі кулінарного цеху
1.3.8. Розрахунок площі приміщення для миття кухонного, столового посуду, напівфабрикатної тари
1.3.9. Розрахунок площі приміщення для споживачів
1.3.10. Розрахунок площі службових і побутових приміщень
1.3.11. Розрахунок площі технічних приміщень
1.3.12. Визначення загальної площі приміщення ресторану
1.3.13. Розробка технологічної схеми готування страви
1.4. Технологічно економічна частина
1.4.1. Розрахунок показників за оплатою праці
1.4.2. Розрахунок оборотності ресурсів виробництва
1.4.3. Розрахунок окупності капітальних вкладень
1.4.4. Розрахунок прибутку та валового доходу
1.5. Безпека і екологічність проекту
1.5.1. Аналіз небезпечних і шкідливих чинників на виробництві
1.5.2. Пожежна безпеку проекту
1.5.3. Екологічність проекту
2. Креслення
2.1. Заголовний лист
2.2. Генеральний план
2.3. Архітектурно - будівельні креслення
2.3.1. Архітектурно - будівельні креслення поверхів
2.3.2. Архітектурно - будівельні креслення фасадів
2.3.3. Архітектурно - будівельні креслення розрізів
2.3.4. Архітектурно - будівельні креслення фундаментів під будівлю
2.3.5. Архітектурно - будівельні креслення інтер'єрів
2.4. Креслення нетипових несучих та огороджуючих конструкцій
2.5. Креслення нетипових несучих та огороджуючих вузлів
2.6. Креслення нетипових несучих та огороджуючих деталей виробів з специфікаціями
2.7. Технологічні креслення планів і розрізів
2.7.1. з технологічним обладнанням
2.7.2. з транспортним обладнанням
2.7.3. з енергетичним обладнанням
2.7.4. з іншим обладнанням
2.8. Схеми
2.8.1. Технологічних трубопроводів
2.8.2. Технологічних мереж і приладів енергопостачання і електроосвітлення
2.8.3. Автоматизації
2.8.4. Зв'язку і сигналізації
2.8.5. Водопроводу і каналізації
2.8.6. Опалення і вентиляції
2.8.7. Кондиціювання повітря
2.8.8. Газопостачання
2.8.9. Інші
2.9. Креслення антикорозіонного захисту
2.9.1. Конструкцій
2.9.2. Обладнання
2.9.3. Комунікацій
2.10. Креслення пристроїв
2.10.1. Зв'язаних з охороною праці
2.10.2. Специфікацій для замовлення приладів
2.10.2.1. Приборів
2.10.2.2. Труб
2.10.2.3. Арматури
2.10.2.4. Кабельних виробів
2.11. Відомість об'ємів
2.11.1. Будівельних робіт
2.11.2. Монтажних робіт