Углеводы
создатель Вадим Глазов
![Mind Map: Углеводы](https://www.mindmeister.com/image/xlarge/54773305/mind-map-_.png)
1. Олигосахариды
1.1. Получение
1.2. Физические свойства
2. Полисахариды
2.1. Крахмал
2.2. Амилоза
2.3. Амилопектин
2.4. Целлюлоза
3. Моносахариды
3.1. химические свойства
3.1.1. Реакции образования эфиров
3.1.2. Реакция комплексообразования с гидроксидом меди (II)
3.1.3. Окислительно-восстановительные реакции (ОВР)
3.1.4. Реакция брожения
3.2. Физические свойства
3.3. Получение
3.3.1. Выделение моносахаридов, встречающихся в овощах и фруктах
3.3.2. Гидролиз полисахаридов
3.3.3. Синтез гексоз из формальдегида