2.1. 1. Реакция гидролиза или омыления. Как уже было сказано выше, реакция этерификации является обратимой, поэтому в присутствии кислот будет протекать обратная реакция, называемая гидролизом, в результате которой образуются исходные жирные кислоты и спирт: Реакция гидролиза катализируется и щелочами; в этом случае гидролиз необратим: так как получающаяся карбоновая кислота со щелочью образует соль: R – COOH + NaOH R – COOH + H2O 2. Реакция присоединения. Сложные эфиры, имеющие в своем составе непредельную кислоту или спирт, способны к реакциям присоединения. Например, при каталитическом гидрировании они присоединяют водород. 3. Реакция восстановления. Восстановление сложных эфиров водородом приводит к образованию двух спиртов: 4. Реакция образования амидов. Под действием аммиака сложные эфиры превращаются в амиды кислот и спирты: R'-CO-OR" + NH3 R'-CO-NH2 + R"OH.
3. Номенклатура
3.1. Среди функциональных производных карбоновых кислот особое место занимают сложные эфиры — соединения, представляющие карбоновые кислоты, у которых атом водорода в карбоксильной группе заменен углеводородным радикалом. Общая формула сложных эфировR - C - O - R'|| O где R и R' — углеводородные ...
4. Хим.св-ва
4.1. . Гидролиз сложных эфиров - важнейшая реакция этой группы веществ. Гидролиз под действием воды - обратимая реакция. Для смещения равновесия вправо используются щелочи: R-СО-OR' + Н20 <---H+---> R-СО-ОН + R'OH, R-СО-OR' + NaOH -> R-СО-ONa + R'OH 2. Восстановление сложных эфиров водородом приводит к образованию двух спиртов: R-СО-OR' + [Н] -> R-СН2-ОН + R'OH 3. Под действием аммиака сложные эфиры превращаются в амиды кислот: R-СО-OR' + Н-NH2 -> R-СО-NH2 + R'OH.
