1. порядок (знаем где что лежит и любой может быстро найти)
1.1. стандарты и инструкции
1.2. стаф
1.2.1. полки над жироулавливателем и бойлером установлены
1.3. кабинет
1.3.1. на полках порядок,каждая полка и папка подписана
1.3.2. в кабинете удобно работать
1.4. прачка
1.4.1. аккуратно все лежит и у всего есть свое подписанное место
2. команда
2.1. бм
2.2. ст.оф
2.3. мойщицы
2.4. форма
2.4.1. мойщицы носят - 2 новые формы, официанты ходят в новых фартуках и их хватает - 16шт
2.4.1.1. привезти новые фартуки для мойщиц и официантов
2.4.1.1.1. заказать форму
2.5. расписание
2.5.1. каждый день в зале есть помощник
2.5.1.1. проверить расписание на дни без помощников
2.5.1.2. поставить во все дни помощников
3. исправная удобная техника
3.1. свет
3.1.1. исправно горящая подсветка
3.1.2. свет в в3 все горит
3.1.3. Лампы в беседке красиво висят
3.1.3.1. согласовать новые лампы
3.1.3.1.1. найти варианты ламп или фонарей в беседку
3.2. звук
3.3. вентиляция
3.3.1. кухня
3.3.1.1. установка нового кондиционера
3.3.1.1.1. согласовать с Максимом стоимость
3.3.2. зал
3.4. кофемашина / бойлер/ холодильник/ледогенератор
3.5. утюг /стиральная машина
3.6. плазмы
3.7. стандарты по эксплуатации
3.8. Принтер
3.9. Посудомоечная машина работает исправно
3.10. Доводчик на двери в в3
3.11. Сантехника
3.12. черный ход
4. повышение уровня команды(обучение)
4.1. стандарты/инструкции
4.2. тренинги
5. отношение к гостям
5.1. чай/кофе и вкусняшки
5.1.1. наличие чая/кофе
5.1.2. доллисы
5.2. встреча гостей
5.2.1. помощник в зале
5.3. обслуживание на банкете
6. красивый зал
6.1. текстиль
6.1.1. скатерти
6.1.2. рушники
6.1.2.1. нет грязных,кривых рушников
6.1.3. фартуки
6.1.3.1. фартуки чистые и их хватает на 14 официантов
6.1.4. шторы
6.1.5. банты
6.1.5.1. бантики отглажены и аккуратно сложены,профильные развезены по залам
6.1.6. Заказать новую роллштору с логотипом
6.2. пол
6.2.1. без царапин и вздутий
6.2.1.1. плашки с царапинами и вздутиями поменять
6.3. декор
6.3.1. идеальное состояние всего декора в зале
6.4. стены
6.4.1. зелёный холл без царапин
6.4.2. плинтуса без царапин
6.4.3. покрашены стены таффа
6.5. деревянные и покрасочные изделия
6.5.1. не поцарапанный,без сбитых углов заборчик и комоды
6.6. мебель
6.6.1. стойка диджея стоит и не шатается при опоре на нее
6.7. двор и беседка
6.7.1. Брусчатка во дворе без луж
6.7.2. Беседка в идеальном состоянии
6.7.3. цветочные горшки установлены и в них растут цветы
6.8. Потолок
6.9. Дверь между стафф и коридором
6.9.1. Гости не проходят на стафф