Transformando vinho em vinagre

1. vinho vira vinagre

1.1. Transformação do vinho em vinagre é produto de uma ação microbiana.

1.2. Vinho oxidado

1.3. ação oxidativa sobre alimentos.

2. técnica

2.1. técnica antiga de produtores em vinícolas

2.2. acrescentar um agente microbiano ao vinho

2.3. processo de oxidação

3. materiais necessários

3.1. vinho e de um pouco de leite

3.2. Vinho: produzido através da fermentação de uvas

3.2.1. os açúcares (glicose e frutose) são transformados em etanol.

3.3. Leite: rico em bactérias lácticas