Frutas y vegetales frescos
作者:Mafer flores
1. Inocuidad
1.1. HACCP e ISO 22000
1.2. Limpieza y desinfección de áreas y canastas
1.3. Codex Alimentarius
2. Competitividad
2.1. Precios
2.2. Presentaciones
2.3. Variedades
2.4. Temporalidad
2.5. Abastecimiento y disponibilidad
3. Calidad
3.1. Cumplimiento de requisitos por parte de los proveedores
3.1.1. Grado de maduración
3.1.2. Tamaño o calibre
3.1.3. Hora de entrada
3.1.4. Cantidades