1. veiligheidsvoorraad
1.1. artikelen bestellen om aan de schommelingen in de vraag te kunnen voldoen
2. voorraadadministratie
2.1. geautomatiseerde voorraadadministratie
2.1.1. kassasysteem, voorraadsysteem en bestelsysteem zijn gekoppeld
2.2. handmatige voorraadadministratie
2.2.1. voorraadadministratie wordt handmatig bijgehouden
2.2.1.1. gebruik van voorraadkaarten
3. registreren van ontvangen artikelen in de voorraadadministratie
3.1. bestelde artikelen komen binnen en worden opgeteld bij de voorraad
3.1.1. bijboeken = belangrijke rol bij goederenontvangst
3.1.1.1. controle met een leespen of handterminal
4. hoe bepaal je het bestelmoment?
4.1. bestelmoment per artikel bepalen
4.1.1. bestelmoment is vast of variabel
4.1.1.1. bestelgrootte afhankelijk
4.1.1.1.1. levertijd
4.1.1.1.2. koopgedrag consument
4.1.1.1.3. de maximumvoorraad
5. EDI
5.1. Electronic Data Intercharnge
5.1.1. automatische uitwisseling van gegevens
5.1.1.1. bestellingen
5.1.1.2. goederenontvangsten
6. Voorraadbeheer
6.1. goederen in het magazijn en de goederen in de winkel
6.1.1. samen de voorraad van de winkel
6.2. nee-verkoop voorkomen
6.2.1. op tijd artikelen (producten) bijbestellen
6.3. Servicegraad
6.3.1. winkel voorzien van gevoerde assortiment
7. voorraadkosten
7.1. ruimtekosten
7.2. rentekosten
7.3. risicokosten
8. bestellen
8.1. servicegraad
8.1.1. juiste artikelen
8.1.2. juiste hoeveelheid
8.1.3. juiste moment beschikbaar
8.2. minimum- en de maximumvoorraad
8.2.1. minimumvoorraad = bijbestellen
8.2.2. bijbestellen = kijken naar maximumvoorraad
8.3. omzetsnelheid
8.3.1. snelheid gemiddelde voorraad van een bepaalde artikel in een bepaalde periode wordt verkocht
8.4. seizoen- en reclame-invloeden
8.4.1. verschillende seizoenen
8.4.1.1. zomer = ijsjes
8.4.2. reclameacties
8.4.2.1. 1+1 gratis
8.5. besteleenheid
8.5.1. per collo bestellen
8.6. leveringsfrequentie
8.6.1. aantal keren dat een leverancier kan leveren
8.6.1.1. gebonden aan bepaalde hoeveelheid artikelen
8.6.1.2. bv.:1X/week = genoeg bestellen voor een hele week
8.7. veiligheidsvoorraad
8.7.1. artikelen meer bestellen om aan de schommelingen te kunnen voldoen
8.8. het assortiment
8.8.1. basisproducten
8.8.1.1. groenten en fruit
8.8.2. verse producten
8.8.2.1. vlees en vis
8.8.2.1.1. extra aandacht / kleine veiligheidsvoorraad