1. MONOSACÁRIDOS
1.1. Son azúcares sencillos, No hidrolizables, Están formados por Una sola molecula y Su fórmula química General es ( CH20 )
1.1.1. GLUCOSA
1.1.1.1. FRUCTOSA
1.1.1.1.1. Combustible metabólico, Forma parte de la Sacarosa aparece en Frutas y líquidos Semanales.
1.1.1.2. Principal combustible Metabólico componente De polisacáridos Estructurales y Energéticos.
1.1.2. RIBOSA
1.1.2.1. Se encuentra en el ARN
1.1.3. DESOXIRRIBOSA
1.1.3.1. Se encuentra en el ADN
2. OLIGOSACÁRIDOS
2.1. Están compuestos por entre 3 y 9 moléculas de Monosacáridos que al Hidrolizarse se liberan.
3. DISACÁRIDOS
3.1. Son oligosacáridos Formados por la Unión de Dos monosacáridos Mediante un enlace o Glucosido.
3.1.1. MALTOSA
3.1.1.1. Producto de la hidrolisis Del almidón y el Glucógeno
3.1.2. LACTOSA
3.1.2.1. Se encuentra en la leche
3.1.3. SACAROSA
3.1.3.1. Azúcar común que se extrae De la caña de azúcar y de la Remolacha azucarera
4. POLISACÁRIDOS
4.1. Son cadenas ramificadas O no, de más de diez monosacáridos unidos por Un enlace glucoridico. Los polisacaridos Representan una clase Importante de polímeros Biológicos.
4.1.1. ALMIDÓN
4.1.1.1. Es usado como una forma de almacenar monosacáridos en las plantas, siendo encontrado en la forma de amilasa y amilopectrina ( Ramificadas )
4.1.2. GLUCÓGENO
4.1.2.1. Se usa en vez de almidón el cual es estructuralmente similar a la amilopectrina pero más densamente ramificado.
4.1.3. CELULOSA
4.1.3.1. Es la molécula más abundante de la naturaleza.
4.1.4. QUITINA
4.1.4.1. Es el principal componente de la pared celular, de los hongos y del citoesqueleto de antróapodos