KARBOKSILNE KISELINE

1. Struktura

1.1. Karboksilne kiseline mogu imati jednu ili više karboksilnih skupina

1.2. Ako molekula ima više istih funkcijskih skupina, koriste se poznati predmetci di- , tri-, tetra- itd. Primjer: etanska dikiselina (oksalna)

2. Poznate karboksilne kiseline

2.1. Najjednostavnija je metanska ili mravlja kiselina

2.2. Najzastupljenija je etanska kiselina

2.3. maslačna ili butanska kiselina se nalazi i znoju i pokvarenom maslacu

2.4. Limunska kiselina, benzojeva kiselina, glicin i oleinska kiselina

2.5. limunsku kiselinu nalazimo u limunu, naranči i nekim pićima

2.6. salicinska kiselina se koristi u proizvodnji Aspirina

2.7. Etanska dikiselina ili oksalna kiselina prirodni je sastojak nekih biljaka

3. Dobivanje octene kiseline

3.1. Octena kiselina nastaje procesom koji zovemo octeno – kiselo vrenje. U tom procesu etanol iz vina uz pomoć octenih bakterija reagira s kisikom iz zraka pri čemu nastaju octena kiselina i voda.

3.1.1. CH3CH2OH + O2 (zrak) → CH3COOH + H2O

4. Opća formula

4.1. Nastavak na homologni niz alkana -ska

4.2. R-COOH,

5. Primjeri karboksilnih kiselina

5.1. metanska(HCOOH), etanska( CH3COOH), propanska( CH3CH2COOH)

5.2. Metanska kiselina prvi je put izolirana iz mrava pa se zato zove mravlja kiselina

5.3. etanska se još zove i octena kiselina

5.4. propanska se još zove i propionska kiselina

6. Svojstva karboksilnih kiselina

6.1. Fizikalna

6.1.1. kiselina s manjim brojem C atoma-tekućine,oštra i neugodna mirisa

6.1.1.1. metanska

6.1.2. dobro topljive u vodi

6.1.3. kiseline s duljim lancem imaju više od 10 C atoma

6.1.3.1. krutine,slabijeg mirisa

6.1.3.2. stearinska

6.2. Kemijska

6.2.1. određena su karboksilnom skupinom

6.2.2. karakteristično svojstvo COOH skupine je kiselost

6.2.3. vodene otpine svih karboksilnih kiselona pokazuju kiselu reakciju