1. Algunos temas vinculados
1.1. Los tipos de productos predominantes
1.1.1. Entre los tipos de productos que predominan en el estudio son:
1.1.1.1. Frutas
1.1.1.2. Hortalizas
1.1.1.3. Café y cacao orgánico
1.1.1.4. Lácteos, queso
1.1.1.5. Productos de consumo masivo
1.2. Los mercados prioritarios para los pequeños productores
1.2.1. Local o de la región
1.2.2. Mercados nacionales
1.2.3. Mercados internacionales
1.2.4. Empresas mayoristas
1.2.5. Intermediarios ( Comerciantes)
1.3. Conocimientos de la cadena productiva y de los mercados
1.3.1. Toda actividad agrícola forma parte de una cadena
1.3.2. Permite identificar las principales limitaciones en cuanto a la competitividad de los pequeños productores, artesanos o pescadores
1.3.3. El análisis de la cadena requiere estudiar las características de la producción, la poscosecha, la comercialización y la transformación de los productos
1.4. Normas y estándares vinculados a los mercados
1.4.1. Estándares de calidad
1.4.2. Disponibilidad del producto durante todo el año
1.4.3. Buscan ser amigables con el medio ambiente
1.4.4. Normas que regulan los procesos de producción y comercialización
1.5. Consideraciones vinculadas a la producción para el mercado
1.5.1. Mercados exigentes
1.5.2. Calidad de los productos en cuanto a parámetros establecidos por el mercado
1.5.3. Ajustar todo su proceso productivo y de poscosecha
1.6. Los temas de la poscosecha
1.6.1. Instalaciones adecuadas
1.6.2. Capacitación a los empleados
1.7. Las marcas y denominaciones específicas
1.7.1. La denominación de origen
1.7.2. Ubicación geográfica de producto
1.8. Los procesos de certificación
1.8.1. Se relaciona tanto con mercados convencionales como con mercados orgánicos o con certificación social o ambiental específica
1.8.2. No cualquier certificación es adecuada en todos los países
1.9. Los aliados externos y su importancia
1.9.1. Son programas o fundaciones privadas o publicas que ayudan al desarrollo y progreso de los grupos de productores
2. Factores de contexto y políticas publicas
2.1. Relacionados con los procesos de globalización y su impacto en la agricultura
2.2. Se observa un incremento significativo del comercio mundial de productos frescos
2.3. Relacionados con el contexto nacional en el territorio en el que se localizan las empresas y experiencias de comercialización
2.4. Existen varias políticas con fines de mejora hacia los productores o los agricultores rurales
2.4.1. Buscan un comercio justo
2.4.2. Trabajar en conjunto
2.4.3. Aprovechar las ventajas de las preferencias arancelarias
2.4.4. Apoyar las actividades productivas en sus territorios
2.4.4.1. Incluyen la infraestructura
2.4.4.2. E acceso a créditos agricolas
2.4.4.3. Programas de desarrollo, entre otros
3. Conclusiones
3.1. Identificación de factores limitantes de la comercialización
3.2. Identificar la relación de los agricultores rurales y el mercado
3.3. Conocer las normas y regulaciones
3.4. Saber que políticas publicas favorecen a los agricultores
4. Introducción
4.1. FIDAMÉRICA
4.1.1. Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola para América Latina y el Caribe
4.1.2. Se ha propuesto trazar un panorama de la situación actual de los enfoques, estrategias y acciones de producción y comercialización para superar la exclusión de algunos sectores rurales
5. Conceptos básicos
5.1. MERCADO
5.1.1. De acuerdo a T. Schultz (1974) el mercado es una institución que integra las actividades de las empresas y de las economías domésticas por medio de los precios relativos. En él se intercambian productos por dinero y por ese medio con otros productos.
5.1.2. A través de la oferta y la demanda los mercados son un proceso, en el cual se cambia los productos al por mayor o menor ya sean procesados o no procesados, por dinero. El mismo que debe ser representativo con el costo de producción.
5.1.2.1. Características de los mercados
5.1.2.1.1. Son imperfectos o inexistentes
5.1.2.1.2. Altos costos de transacción
5.1.2.1.3. Puede ser formal o informal, libre o administrado por una institución pública o privada. entre otras.
5.1.2.1.4. productos transables y no transables
5.1.2.1.5. Tradicionales y dinámicos
5.1.2.1.6. Mercados enfocados en Agricultura Orgánica
5.1.3. Los mercados funcionan en estrecha relación con otras formas de vinculación de los factores de producción en los que participan los productores.
6. Experiencias exitosas
6.1. En su mayoría los productores pobres no poseen acceso a los mercados por distintos factores:
6.1.1. Acceso de carreteras
6.1.2. Precios ofertados
6.1.3. Abuso por parte de los intermediarios
6.1.4. Exigencia de los mercados
6.1.5. Mercados monopsónicos
6.2. Factores asociados al éxito
6.2.1. Tipos de productores involucrados
6.2.1.1. Pequeños agricultores
6.2.1.2. Agricultores de subsistencia y familias rurales sin tierra
6.2.1.3. Mujeres rurales
6.2.1.4. Poblaciones indígenas
6.2.1.5. Pescadores y Artesanos
6.2.2. Organización, tamaño y división de funciones
6.2.2.1. Llegan al mercado mediante organizaciones
6.2.2.1.1. Grupos de agricultores asociados
6.2.2.2. Llegan al mercado sin necesidad de organizaciones
6.2.2.2.1. Familias se consolidad independientemente en los mercados con sus productos
6.2.3. Tipos de organización
6.2.3.1. En los 47 casos examinados se determino:
6.2.3.1.1. Cooperativas
6.2.3.1.2. Asociaciones
6.2.3.1.3. Empresas de diverso tipo
6.2.3.1.4. ONG´S o fundaciones
6.2.3.1.5. Empresas familiares
6.2.3.1.6. Organizaciones de diferente tipo
6.2.4. Líderes y promotores
6.2.4.1. Se trata de personas con compromiso y dedicación
6.2.4.2. Personas que no buscan lucrar
6.2.4.3. Pueden ser internas o externas a las empresas o grupos
6.2.4.4. Poseen actitud de aprendizaje
6.2.4.5. Tienen sentido de liderazgo compartido
6.2.5. Los recursos humanos y la capacidad empresarial
6.2.5.1. Factores de trabajo
6.2.5.1.1. Capacitar y calificar la mano de obra
6.2.5.2. Factores empresariales
6.2.5.2.1. La planificación de la producción
6.2.5.2.2. El desarrollo comercial
6.2.5.2.3. El manejo de riesgo
6.2.6. Organización y transparencia
6.2.6.1. Existencia o no de sistemas transparentes de gestión de la organización y de sus actividades económicas.
6.2.6.2. Mecanismos internos de control para la aprobación de gastos sobre ciertos montos.
6.2.6.3. Las actividades deben ser planificadas por el comité directivo
6.2.6.4. Informes simples y entendibles
6.2.7. La delegación de funciones
6.2.7.1. Todas las funciones deben estar perfectamente delimitadas
6.2.7.2. Las personas deben ser responsables en sus cargos
6.2.7.3. La repartición de beneficios entre reinversión en la empresa, inversión en bienes públicos o repartición entre los socios
6.2.7.4. Pago de precio justo
6.2.7.5. Seguridad en la venta y comercialización de los productos
6.2.8. Contabilidad y análisis financiero
6.2.8.1. Sistemas adecuados
6.2.8.2. Transparencia económica
6.2.8.3. Analizar los ingresos y egresos
6.2.8.4. Desarrollar un control en todo el ámbito financiero
6.2.9. Proceso de aprendizaje social
6.2.9.1. Requiere un sistema flexible de planificación
6.2.9.2. Pasar de mercados menos complejos a otros más complejos
6.2.9.3. De pequeñas cantidades pasar a cantidades mayores
6.2.10. Valores y normas: cuentas y no cuentos
6.2.10.1. Requiere establecer un sistema de información adecuado para cada empresa y fortalecer la capacidad de análisis de los diferentes miembros de las organizaciones.
6.2.11. Los temas de género en la comercialización rural
6.2.11.1. Reconocer la labor de las mujeres
6.2.11.2. Visibilidad de las mujeres en el ámbito tanto privado como público