NUTRICIÓN
作者：Lesly De Ruesga
1. ELEMENTOS
1.1. Carbono
1.2. Hidrogeno
1.3. Oxígeno
1.4. Nítrogeno
2. Totalidad de células
2.1. Reserva de energía
2.2. Almacenamiento de Grasa
3. Metabolismo
3.1. reacciones químicas
3.2. Convertir los alimentos
4. Dieta correcta
4.1. Adecuada
4.2. Equilibrada
4.3. Inocua
4.4. Variada
4.5. Suficiente
4.6. Económica
4.7. Comida
5. IDR
5.1. Antioxidantes
5.2. Deficiencia o carencia
5.3. 30 mg cantidad recomendada
6. Adicionado
6.1. Es adicionado con vitaminas y minerales
7. Fortificada
7.1. Agregar exceso nutrientes a un producto
8. Enriquecido
8.1. Cuando el producto no tiene vitaminas y minerales, entonces se agregan al producto.
9. NUTRICION ENTERAL
9.1. Administración de los nutrientes por el gastrointestinal media sonda
10. NUTRICION PARENTERAL
10.1. Via intravenosa
11. SONSA NASOGÁSTRICA
11.1. Es una sonda especial que lleva alimentos y medicamentos al estómago
12. SONDAS QUIRURGICAS
12.1. Gastrostomía
12.2. Duodenostomia
12.3. yeyunostomia
13. SONDAS OROENTERICAS
13.1. Orogástrica
13.2. Oroduodenal
13.3. Oroyeyunal
14. SONDAS DE ELIMINACIÓN
14.1. Ileostomía
14.2. Colostomía
15. TECNICAS CULINARIAS
15.1. Hervir
15.2. Freir
15.3. Horneado
15.4. Asado
15.5. Ponchado
15.6. A la plancha
15.7. Dorado
15.8. En parrilla
16. DIETA TERAPÉUTICA
16.1. Cantidad de nutrientes (carbohidratos, proteínas, lípidos, vitaminas, minerales, agua y calorías)
17. DIETA LIQUIDA
17.1. Líquidos Claros 6-8 Horas sin nauseas ni vomito.
18. METABOLISMO ENERGETICO
18.1. Requerimiento de enegía
18.2. Se expresa en mol/Kcal
18.3. Se necesita para mantener la metabólica basal.
18.4. Se requiere actividad física liviana
19. METABOLISMO EN TEJIDOS
19.1. Requiere ayuno prolongado
19.2. Produccion de ATP
19.3. Control de metabolismo energético
20. TMB
20.1. Tasa Metabólica Basal
20.2. OMS
20.3. No es constante sueño de 10%
21. CONSUMO DE ENERGIA
21.1. Calorimetría directa
21.2. Consumo prolongado
21.3. Cantidad de fibras musculares
22. MALNUTRICIÓN
22.1. Deingesta
22.2. excreción acelerada
22.3. Deficiencia de Nutrientes
22.4. Dieta inadecuada
23. ENFERMEDADES POR DEFICIENCIA
23.1. RAQUITISMO
23.2. Anemia
23.3. Osteomalacia
23.4. Deficiencia de Nutrientes
24. NUTRIENTES
24.1. MACRONUTRIENTES
24.1.1. CARBOHIDRATOS
24.1.1.1. Hidratos de Carbono
24.1.1.2. Proveedores de energía
24.1.2. PROTEINAS
24.1.2.1. Aminoácidos
24.1.2.2. Enzima
24.1.3. LÍPIDOS
24.1.3.1. Grasas
24.1.3.1.1. Saturadas
24.1.3.1.2. Insaturadas
24.1.3.2. Triglicerídos
24.2. MICRONUTRIENTES
24.2.1. VITAMINAS
24.2.1.1. Sustancias Orgánicas
24.2.1.2. Procesos Metabólicos
24.2.2. MINERALES
24.2.2.1. Coagulacion
24.2.2.2. Función Nerviosa
24.2.3. AGUA
24.2.3.1. Agente Regulador
24.2.3.2. Nutrientes
25. Comportamiendo Celular
25.1. Estructuras del sostén
25.2. Laminillas Oseas
25.3. Tendones y Ligamentos
25.3.1. Sistemas
25.3.1.1. Líquidos
25.3.1.2. Plasma
25.3.1.3. Linfa
25.3.1.4. Volumen Plasmático