1. esenciales para las membranas celulares y fibras nerviosas
2. capacidad que tiene la materia de producir trabajo
2.1. se transforma, no se crea ni se destruye
3. el SNC utiliza glucosa
4. compuesta por cubierta en grasa
5. se degrada en calor
6. tipo de azúcar que se ubica en el torrente sanguíneo
7. se presenta en el ser vivo
8. se da dos transporte
8.1. pasivo: sin gasto de energía
8.2. activo: gasto de energía
9. energía
9.1. se miden en kilocalorías (kcal)
9.2. necesitamos energias para vivir
9.3. tipos de energía: química, térmica, mecánica , nuclear, electromagnética
9.4. Cuando la energía se transforma pierde energía útil, disminuye
9.4.1. libera calor y energía mecánica
10. celula
10.1. funciones
10.2. contener información genética y controlar la actividad celular
10.2.1. núcleo celular controla la célula
11. membrana plasmática
12. glucosa
12.1. llamadas dextrosa
12.2. forma de azúcar que normalmente se encuentra en el torrente sanguíneo
13. lipidos
13.1. las grasas son tipos de lípidos que cumplen un rol energético
13.1.1. sus unidades son los ácidos grasos
13.2. insoluble al agua
13.3. función
13.3.1. proteccion termica y mecanica
13.3.1.1. las vitaminas son transportadas por todo el cuerpo a través de las grasas
13.3.2. proporciona el 70% de energía en reposo
14. de los alimentos sacamos energía
15. panes, cereales, arroz, verduras, frutas y etc.
16. glucosa, fructosa y galactosa
17. se cataboliza
18. catabólicos: -liberan calor aumento
19. polisacaridos
20. se clasifican
20.1. macronutrientes
20.1.1. lípidos, proteínas e hidratos de carbono
20.2. micronutrientes
20.2.1. fosfolípidos
21. metabolismo
21.1. tiene como objetivo intercambio energetico
21.1.1. conjunto de reacciones quimicas
21.1.1.1. procesos donde se rompen y forman enlaces químicos
21.1.1.1.1. anabólicas: -reacciones químicas donde se liberan mas calor constante
22. fuentes energéticos
22.1. realizado por celulas
23. nutrientes
24. biomoléculas
24.1. son hidratos de carbono
24.1.1. presentes en azúcar, cereales, frutas, verduras, etc.
24.1.2. formados por carbono, oxígeno e hidrogeno
24.2. funciones
24.2.1. producir energía a través de la glucolisis
24.2.2. regular el metabolismo de las grasas y proteínas
24.2.3. el sistema nervioso se nutre de la glucosa para obtener energía
24.3. se clasifica
24.3.1. monosacaridos
24.3.2. disacáridos
24.3.2.1. sacarosa, lactosa y maltosa
25. clasificacion
25.1. sirven para obtener energía reparar tejidos y para la intervención sobres las reacciones del cuerpo
25.1.1. la dieta debe ser equilibrado, tener alta concentración de carbohidratos por sobre grasas y proteínas
25.2. saponificables
25.2.1. simples
25.2.1.1. acidos grasos
25.2.1.2. triglicéridos
25.2.2. complejos
25.3. insaponificables
25.3.1. esteroides
25.3.1.1. hormona sexuales, vitamina D
25.3.1.1.1. vitaminas, minerales y agua
25.3.2. vitaminas
25.3.2.1. A, K, E
26. proteinas
26.1. aminoacidos
26.2. Estructura mas compleja y amplias funciones en relación a los HC y grasas
26.2.1. Contiene C-H-O2-N-S