cuire une pièce de viande à la grillade

1. les points forts: sais reconnaître les différentes pièces de viande. Bon découpage et maintient du couteaux.

2. les points faibles: n'arrive pas à trouver le bon grammage. Ne sais pas pratiquer un bon quadrillage.

3. Points de blocage: craint le chaud .

4. Causes présumées des difficultés: pour le grammage à du mal à visualisé la vue se trouble. Pour le quadrillage à peur de se brûler et a du mal à tenir sa fourchette à griller.