1. Armado
1.1. Ponchar
1.1.1. Masa
1.1.1.1. Extenderla
1.1.1.1.1. Mesa enharinada
1.2. Hacer
1.2.1. Hoyos
1.2.1.1. Tenedor
1.3. Meter
1.3.1. Charola
1.3.1.1. Horno
1.3.1.1.1. 180 grados
1.4. Sacar
1.4.1. Charola
1.4.1.1. Horno
1.4.1.1.1. Agregar
1.5. Introducir
1.5.1. Hornear
1.5.1.1. 180 grados
1.5.1.1.1. 20 minutos
1.5.1.2. Base de la pizza
2. Ingredientes
2.1. Masa
2.1.1. Harina de trigo... 600 grs
2.1.2. Sal... 12 grs
2.1.3. Azúcar... 10 grs
2.1.4. Aceite de oliva... 30 mls
2.1.5. Agua tibia... 360 mls
2.1.6. Levadura granulada... 11 grs
2.2. Salsa de tomate
2.2.1. Cebolla cortada en cubos... 1 pza
2.2.2. Jitomates cortados en cubos... 3 pzas gdes
2.2.3. Dientes de ajo picados... 4 pzas
2.2.4. Albahaca fresca troceada... 8 ramas
2.2.5. Pure de jitomate... 700 mls
2.2.6. Oregano seco... 2 grs
2.2.7. Aceite para freír... 100 mls
2.3. Relleno
2.3.1. Queso manchego... 500 grs
3. Masa
3.1. Cernir
3.1.1. Ingredientes
3.2. Mezclar
3.2.1. Harina
3.2.2. Sal
3.2.3. Azucar
3.2.4. Aceite
3.2.5. Agua
3.2.6. Levadura
3.3. Amasar
3.3.1. Masa
3.3.1.1. Formar
3.3.1.1.1. Masa
3.4. Colocar
3.4.1. Masa
3.4.1.1. Bowl engrasado
3.4.1.1.1. Tapar
3.5. Engrasar
3.5.1. Enharinar
3.5.1.1. Charola rectangular
4. Salsa de tomate
4.1. Sofreir
4.1.1. Ajo
4.1.2. Cebolla
4.2. Agregar
4.2.1. Jitomate
4.2.1.1. Calentar 5 minutos
4.3. Integrar
4.3.1. Pure de tomate
4.3.2. Albahaca
4.4. Sazonar
4.4.1. Sal
4.4.2. Pimienta
4.5. Equilibrar
4.5.1. Acidez
4.5.1.1. Retirar del fuego