Flavonóides

1. Estrutura Química

1.1. 15 carbonos

1.2. 2 anéis aromáticos

1.2.1. Heterociclico

1.2.2. Pirano

2. Toxicidade de flavonóides

2.1. Fracamente antigênico

2.2. Reações alérgicas de 3 a 5%

2.3. Atividade mutagênicas na medula óssea causadas por compostos polifenólicos

3. Concentrações elevadas de flavonóides causam mutações morfológicas nas membranas de hepatócitos

4. Origem

4.1. Biossintetizado pela via do ácido chiquimico

5. Classes

5.1. Antocianinas

5.2. Flavanas

5.3. Flavonas

5.4. Flavonóis

5.4.1. Isoflavonóis

6. Mecanismo de ação

6.1. Prevenção de doenças

6.1.1. Cardiovasculares

6.1.2. Cancerígenas

6.1.3. Imunológicas

6.2. Anti-inflamatório

6.3. Proliferação de linfócitos T

6.4. Citocinas pró-inflamatórias TNF-a e IL-1

6.5. Enzimas via ácido araquidônico

6.5.1. Fosfolipase A²

6.5.2. Ciclo-oxigenase

6.5.3. Lipo-oxigenase

6.6. Agregação de plaquetas e redução a trombose