Clasificación de las Vitaminas

1. Se clasifican es dos categorías:

1.1. Vitaminas Liposolubles

1.1.1. Son un grupo de vitaminas que se disuelven en agua y se absorben fácilmente en el cuerpo.

1.1.1.1. Desempeñan funciones importantes en el cuerpo, como la regulación del metabolismo, la salud de la piel, la formación de huesos y dientes, la protección antioxidante y la coagulación sanguínea.

1.2. Vitaminas Hidrosolubes

1.2.1. Son un grupo de vitaminas que se disuelven en grasas y se almacenan en el tejido adiposo y en el hígado.

1.2.1.1. Desempeñan funciones esenciales en el cuerpo, como el metabolismo de los nutrientes, la producción de energía, la salud del sistema nervioso, la formación de glóbulos rojos y la función antioxidante.

2. Los tipos de Vitaminas Solubles son:

2.1. La vitamina A se encuentra en alimentos de origen animal como el hígado, los riñones, la leche y los huevos. También se encuentra en forma de betacaroteno en frutas y verduras de color naranja como las zanahorias, los mangos y los boniatos.

2.2. La vitamina D el cuerpo lo puede sintetizar cuando tu piel está expuesta a la luz solar directa. Sin embargo, también se encuentra en alimentos como el aceite de hígado de bacalao, los pescados grasos (salmón, caballa, sardinas), los huevos y los productos lácteos fortificados.

2.3. La vitamina E se encuentra en alimentos como los frutos secos y las semillas, como las almendras, las nueces, las semillas de girasol y las semillas de chía.

2.4. La vitamina K se encuentra en alimentos verdes y de hoja verde como la espinaca, el brócoli, las coles de Bruselas y el repollo. También se encuentra en menor cantidad en productos lácteos, huevos y carnes.

3. Los tipos de Vitaminas Hidrosolubles son:

3.1. La vitamina C se encuentra en grandes cantidades en frutas cítricas como naranjas, limones, pomelos y mandarinas. También se encuentra en otras frutas como kiwis, fresas, piñas y mangos, a la vez en verduras como pimientos, brócoli, espinacas y tomates.

3.2. Vitamina B1 (tiamina) se encuentra en alimentos como cereales integrales, legumbres, nueces, semillas y carnes magras.

3.3. Vitamina B2 (riboflavina) se encuentra en lácteos como la leche, el yogur y el queso, así como en carnes magras, huevos y vegetales de hojas verdes.

3.4. Vitamina B3 (niacina) se encuentra en alimentos como carne de pollo y cerdo, pescados como el atún y el salmón, legumbres, frutos secos y cereales fortificados.

3.5. Vitamina B5 (ácido pantoténico) se encuentra en alimentos como carnes, aves, productos lácteos, huevos, legumbres y cereales integrales.

3.6. Vitamina B6 (piridoxina) se encuentra en alimentos como carnes, pescado, pollo, granos enteros, plátanos y verduras de hojas verdes.

3.7. Vitamina B7 (biotina) se encuentra en alimentos como huevos, nueces, semillas, pescados, carnes y productos lácteos.

3.8. Vitamina B9 (ácido fólico) se encuentra en alimentos como vegetales de hojas verdes, legumbres, frutas cítricas, cereales fortificados y hígado.

3.9. Vitamina B12 (cobalamina) se encuentra principalmente en alimentos de origen animal como la carne, el pescado, los mariscos, los huevos y los lácteos.