1. Carbohidratos
1.1. Biomolecula formada de hidrógeno, carbono, oxígeno
1.2. Carbohidratos complejos: Verduras, frutas y leguminosas o almidón y fibra
1.2.1. Carbohidratos simple:Fructosa, Glucosa, Galactosa
1.3. Vías metabólicas de los carbohidratos
1.3.1. Digestion y absorción
1.3.1.1. Síntesis de glucógeno
1.3.1.1.1. Degradación de glucógeno
2. Se dividen en
2.1. MONOSACARIDOS: Sustancias blancas dulces solubles en agua SE LES CONOCE COMO AZÚCARES (SIMPLES)
2.1.1. DISACARIDOS: Unión de dos monosacaridos y tienen enlaces gucosidos (SIMPLES)
2.1.1.1. POLISACARIDOS: Se conforman por más de 10 monosacaridos (COMPLEJO)
2.1.1.2. Almidón, glucógeno y quitina
2.1.2. Sacarosa, Maltosa, Lactosa
2.2. Glucosa, Fructosa, Galactosa
2.3. Carbohidratos de mayor relevancia biológica
2.3.1. Triosas, Pentosas, Hexosas
3. Lípidos o grasas
3.1. Molécula orgánica formada de hidrógeno, nitrógeno oxígeno (NO SON SOLUBLES EN AGUA)
3.1.1. Se dividen en
3.1.1.1. (SIMPLES)Triglicéridos —>
3.1.1.1.1. (COMPLEJOS)Fosfolipidos—->
3.1.1.1.2. —->Ayuda estructura y funcionamiento (lecitina)
3.1.1.2. —-> Grasas y aceitas SON LA PRINCIPAL FORMA DE ALMACENAMIENTO DE ENERGÍA
3.1.1.3. Porque triglicéridos ?
3.1.1.3.1. Por la unión de una molécula glicerol con tres moléculas de ácidos grasos
3.1.2. —>Son Aislantes corporales y dan amortiguación a los órganos
3.2. Se clasifican en
3.2.1. NO SAPONIFICABLES
3.2.1.1. SAPONIFICABLES
3.2.1.2. SI hidrolizarse ( se parecen alas ceras)
3.2.2. No hidrolizarse
3.3. Como se basa el metabolismo de los lípidos en seres humanos?
3.3.1. Como comienza la digestión de los lípidos ?
3.3.1.1. En el tubo digestivo estimulando la secreción duadenal de las hormonas seretino y colecistoquina
3.3.2. En triglicéridos fosfolipidos y colesterol
3.3.3. Que hormonas comienzan la secreción de JUGO PANCREATICO?
3.3.3.1. Seretino y colecistoquina
3.3.4. Que hace la lipasa?
3.3.4.1. Hidroliza triglicéridos
3.3.4.2. Hidroliza triglicéridos