Creación de pupusas

1. Mezca de ingredientes, se deben mezclar ciertos ingredientes dependiendo de las distintas clases de pupusas que se preparan para cada clase es una mezcla diferente

1.1. Se deben mezclar ciertos ingredientes dependiendo de las distintas clases de pupusas que se preparan, para cada clase existe una mezcla diferente.

2. fabricación de pupusas, se procede a colocar la mezcla de los ingredientes en el comal precalentado utilizando maquetas especiales con la forma de las pupusas

2.1. Se procede a colocar la mezcla de los ingredientes en el comal precalentado utilizando moldes especiales con la forma de las pupusas

3. SERVIR PUPUSAS A LOS CLIENTES

3.1. Una vez se tiene lista la pupusa, se procede a servirla al cliente que está en el área de restaurante

4. ENVIO DE PUPUSAS AL POR MAYOR

4.1. Otra modalidad son pedidos al por mayor que se atienden para otros restaurantes. Se debe tener control del inventario de pupusas preparadas para poder surtir a los clientes en a tienda y a los clientes por mayor en un tiempo no mayor a 20 minutos

5. INVENTARIO DE INSUMOS

5.1. Se debe realizar un listao de los insumos que son necesarios para la preparación y creación de las pupusas. Los insumos serán necesarios dependiendo de la línea de producto

6. CONTROL DE INVENTARIO DE INSUMOS

6.1. Se debe tener control de la existencia de los insumos que son necesarios para las pupusas cuidando los mínimos y máximos de producto para no quedarnos sin insumos y que no se eche a perder. El control de inventarios de insumos dependerá de la cantidad de pedidos al por mayor que se tengan y la cantidad de clientes en la tienda

7. Orden de compras, se deben realizar ordenes de compra según manejo de inventarios

7.1. Se deben realizar ordenes de compra según manejo de invetários. Las ordenes de compra se realizarán con tiempos adecuados y medidos para que los insumos no se echen a perder

8. REVISIONES DE COMAL PRECALENTADO

8.1. El comal siempre debe estar precalentado a cierta temperatura para la preparación de las pupusas