1. Histología de la pared gastrointestinal
1.1. Capa serosa
1.2. Muscular longitudinal
1.3. Plexo nervioso meintérico
1.4. Muscular circular
1.5. Submucosa
1.6. Lamina propia
1.7. Plexo nervioso de Meissner
1.8. Glándula submucosa
1.9. Mucosa
1.10. Epitelio
1.11. Lámina propia
2. Digestión
2.1. Carbohidratos
2.1.1. Su digestion comienza en la boca con ptialina secretada por la glándula parótida
2.1.2. En el duodeno, el páncreas segrega a-amilasa degradándolos a galactosa, glucosa y fructuosa
2.2. Lípidos
2.2.1. Las glándulas salivales secretan lipasa lingualreduciendo el tamaño de los glóbulos de grasa
2.2.2. En el duodeno se realiza la emulsión de las grasas, convirtiéndolos a partículas diminutas
2.2.3. En el duodeno la lipasa pancreática termina por degradarlos a ácidos grasos libres y 2-monoglicéridos
2.3. Proteínas
2.3.1. En el estómago, la pepsina empieza degradando el colágeno
2.3.2. En el duodeno y yeyuno, se secretan enzimas pancreáticas proteolíticas, separándolos en cadenas polipeptídicas cortas
2.3.2.1. tripsina
2.3.2.2. quimitripsina
2.3.2.3. carboxipolipeptidasa
2.3.2.4. elastasa
2.3.3. Los enterocitos terminan la digestión con aminopolipeptidasa y dipeptidasa, convirtiendo los polipéptidos a aminoácidos
3. Principales patologías
3.1. Gatritis
3.2. Ulcera gástrica
3.3. Úlcera péptica
3.4. Enferemedad de Chron
3.5. Colitis
3.6. Cáncer de esófago
3.7. Cáncer de estómago
3.8. Disfagia
3.9. Herniación esofágica
4. Anatomía
4.1. Glándula parótida
4.2. Glándulas salivales
4.3. Boca
4.4. Esófago
4.5. Estómago
4.6. Hígado
4.7. Páncreas
4.8. Intestino delgado
4.8.1. Duodeno
4.8.2. Yeyuno
4.8.3. Íleon
4.9. Intestino grueso
4.9.1. Colon ascendente
4.9.2. Colon descendente
4.9.3. Colon transverso
4.9.4. Sigmoide
4.9.5. Recto
4.9.6. Ano
5. Secreciones
5.1. Boca
5.1.1. Saliva
5.2. Tracto gastrointestinal
5.2.1. Moco
5.3. Estómago
5.3.1. C. principales
5.3.1.1. Pepsinógeno
5.3.2. C. parietales
5.3.2.1. Ácido clorhídrico
5.3.3. C. G
5.3.3.1. Gastrina
5.4. Vesícula biliar
5.4.1. Bilis
5.5. Páncreas
5.5.1. Enzimas específicas para degradación de alimentos