Jak udekorować cappuccino? (Cafe art)

Get Started. It's Free
or sign up with your email address
Rocket clouds
Jak udekorować cappuccino? (Cafe art) by Mind Map: Jak udekorować cappuccino?  (Cafe art)

1. Mleko

1.1. Białko (proteiny)

1.1.1. >2.0 mg / 100 ml

1.2. Tłuszcz

1.2.1. 2,0 - 3,2%

1.3. Temperatura

1.3.1. ok. 7 st C

1.3.1.1. z lodówki

2. Sprzęt

2.1. Ekspres do kawy

2.1.1. Kolbowy

2.1.2. Spieniacz do mleka

2.2. Kubek do spieniania mleka

2.2.1. Stalowy

2.2.2. Wyprofilowany

2.2.3. Z dziubkiem

2.3. Filiżanka

2.3.1. Wcześniej podgrzać

2.3.1.1. Wrzątek

2.3.1.2. Podgrzewacz

3. Kawa

3.1. Dobra :)

3.2. Przygotować bazę

3.2.1. espresso

3.2.2. espresso doppio

4. Spienienie mleka

4.1. Temperatura podgrzania

4.1.1. do 65-70 st. C

4.2. Dysza do spieniania mleka

4.2.1. odpuścić wodę

4.2.2. Przy spienianiu

4.2.2.1. dynamicznie

4.2.2.2. max

4.3. Napełnienie kubka

4.3.1. 1/3

4.4. Zanurzenie dyszy

4.4.1. 1 cm

4.5. Przy podnoszeniu poziomu mleka

4.5.1. Obniżamy kubek

5. Przygotowanie mleka

5.1. Ubicie

5.2. Polerowanie

5.3. Cel

5.3.1. Pianka

5.3.1.1. bez

5.3.1.1.1. pęcherzyków powietrza

6. Tworzenie wzoru

6.1. Filiżanka z kawą

6.1.1. Przechylamy pod kątem

6.2. Przybliżamy

6.2.1. kubek

6.2.1.1. filiżanka

6.3. Zakończenie

6.3.1. Dynamiczne

6.3.1.1. Przeciągnięcie

6.3.1.1.1. strumień mleka

6.3.1.1.2. po filiżance

7. Najważniejsze

7.1. Praktyka

7.2. Radość :)

7.2.1. z tworzenia (fot. Paweł Walkowiak)

8. Mapa myśli powstała dzięki

8.1. Szkolenie prowadził Barista "u Kawiarza" Artem Kuznetsov / www.ukawiarza.pl

8.2. Mapę myśli stworzył: Tomasz Stachura: http://mapymysli.net