Jak udekorować cappuccino? (Cafe art)

1. z tworzenia (fot. Paweł Walkowiak)

2. Spienienie mleka

2.1. Temperatura podgrzania

2.1.1. do 65-70 st. C

2.2. Dysza do spieniania mleka

2.2.1. odpuścić wodę

2.2.2. Przy spienianiu

2.2.2.1. dynamicznie

2.2.2.2. max

2.3. Napełnienie kubka

2.3.1. 1/3

2.4. Zanurzenie dyszy

2.4.1. 1 cm

2.5. Przy podnoszeniu poziomu mleka

2.5.1. Obniżamy kubek

3. Przygotowanie mleka

3.1. Ubicie

3.2. Polerowanie

3.3. Cel

3.3.1. Pianka

3.3.1.1. bez

3.3.1.1.1. pęcherzyków powietrza

4. Tworzenie wzoru

4.1. Filiżanka z kawą

4.1.1. Przechylamy pod kątem

4.2. Przybliżamy

4.2.1. kubek

4.2.1.1. filiżanka

4.3. Zakończenie

4.3.1. Dynamiczne

4.3.1.1. Przeciągnięcie

4.3.1.1.1. strumień mleka

4.3.1.1.2. po filiżance

5. Najważniejsze

5.1. Praktyka

5.2. Radość :)

6. Sprzęt

6.1. Ekspres do kawy

6.1.1. Kolbowy

6.1.2. Spieniacz do mleka

6.2. Kubek do spieniania mleka

6.2.1. Stalowy

6.2.2. Wyprofilowany

6.2.3. Z dziubkiem

6.3. Filiżanka

6.3.1. Wcześniej podgrzać

6.3.1.1. Wrzątek

6.3.1.2. Podgrzewacz

7. Kawa

7.1. Dobra :)

7.2. Mapę myśli stworzył: Tomasz Stachura: http://mapymysli.net

7.3. Przygotować bazę

7.3.1. espresso

7.3.2. espresso doppio

8. Mapa myśli powstała dzięki

8.1. Szkolenie prowadził Barista "u Kawiarza" Artem Kuznetsov / www.ukawiarza.pl

8.2. Mleko

8.2.1. Białko (proteiny)

8.2.1.1. >2.0 mg / 100 ml

8.2.2. Tłuszcz

8.2.2.1. 2,0 - 3,2%

8.2.3. Temperatura

8.2.3.1. ok. 7 st C

8.2.3.1.1. z lodówki