Jak udekorować cappuccino? (Cafe art)

Get Started. It's Free
or sign up with your email address
Jak udekorować cappuccino? (Cafe art) by Mind Map: Jak udekorować cappuccino?  (Cafe art)

1. z tworzenia (fot. Paweł Walkowiak)

2. Mleko

2.1. Białko (proteiny)

2.1.1. >2.0 mg / 100 ml

2.2. Tłuszcz

2.2.1. 2,0 - 3,2%

2.3. Temperatura

2.3.1. ok. 7 st C

2.3.1.1. z lodówki

3. Sprzęt

3.1. Ekspres do kawy

3.1.1. Kolbowy

3.1.2. Spieniacz do mleka

3.2. Kubek do spieniania mleka

3.2.1. Stalowy

3.2.2. Wyprofilowany

3.2.3. Z dziubkiem

3.3. Filiżanka

3.3.1. Wcześniej podgrzać

3.3.1.1. Wrzątek

3.3.1.2. Podgrzewacz

4. Kawa

4.1. Dobra :)

4.2. Przygotować bazę

4.2.1. espresso

4.2.2. espresso doppio

5. Spienienie mleka

5.1. Temperatura podgrzania

5.1.1. do 65-70 st. C

5.2. Dysza do spieniania mleka

5.2.1. odpuścić wodę

5.2.2. Przy spienianiu

5.2.2.1. dynamicznie

5.2.2.2. max

5.3. Napełnienie kubka

5.3.1. 1/3

5.4. Zanurzenie dyszy

5.4.1. 1 cm

5.5. Przy podnoszeniu poziomu mleka

5.5.1. Obniżamy kubek

6. Przygotowanie mleka

6.1. Ubicie

6.2. Polerowanie

6.3. Cel

6.3.1. Pianka

6.3.1.1. bez

6.3.1.1.1. pęcherzyków powietrza

7. Tworzenie wzoru

7.1. Filiżanka z kawą

7.1.1. Przechylamy pod kątem

7.2. Przybliżamy

7.2.1. kubek

7.2.1.1. filiżanka

7.3. Zakończenie

7.3.1. Dynamiczne

7.3.1.1. Przeciągnięcie

7.3.1.1.1. strumień mleka

7.3.1.1.2. po filiżance

8. Najważniejsze

8.1. Praktyka

8.2. Radość :)

9. Mapa myśli powstała dzięki

9.1. Szkolenie prowadził Barista "u Kawiarza" Artem Kuznetsov / www.ukawiarza.pl

9.2. Mapę myśli stworzył: Tomasz Stachura: http://mapymysli.net