los lipidos

1. tipos de lipidos

1.1. acidos grasos 1. Triacilgliceroles 2. Ésteres de ceras 3. Fosfolípidos (fosfoglicéridos y esfingomielinas) 4. Esfingolípidos (moléculas diferentes a la esfingomielina que contienen el aminoalcohol esfingosina) 5. Isoprenoides (moléculas formadas por unidades repetidas de isopreno, un hidrocarburo ramificado de cinco carbonos)

2. estructura

2.1. Esta clasificación es con base en el grado de saturación, esto significa que posean únicamente enlaces sencillos (saturados) ó enlaces dobles (insaturados

3. EL limonero

3.1. Es un ácido orgánico tricarboxílico que está presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula química es C6H8O7

4. Ácido Oleico (C189 ). Es ácido graso más común y abundante en todos los aceites (40 a 45%) y también en lípidos de animales

4.1. son un grupo heterogéneo de sustancias orgánicas que tienen en común el ser moléculas no polares, insolubles en el agua, solubles en los solventes orgánicos, estar formadas de Carbono, Hidrógeno, Oxígeno y en ocasiones Fósforo, Nitrógeno y Azufre y que son ésteres reales o potenciales de los ácidos grasos

5. • Esterificación: Es una reacción en la cual un ácido graso se une a un alcohol, mediante un enlace covalente. De esta reacción se forma un éster, liberando agua. • Saponificación: Es una reacción en la cual un ácido graso se une a una base dando una sal de ácido graso, liberando una molécula de agua. • Antioxidación: Es una reacción en la cual se oxida un ácido graso insaturado.

6. propiedades quimica

7. funciones biologica

7.1. Las funciones biológicas principales de lípidos incluyen salvar energía, pues los lípidos se pueden analizar para rendir una gran cantidad de energía. Los lípidos también forman los componentes estructurales de las membranas celulares, y forman diversos mensajeros y moléculas de la transmisión de señales dentro de la carrocería