1. PROTEÍNAS
1.1. Proteínas simples - São também denominadas de homoproteínas e são constituídas, exclusivamente, por aminoácidos. Podemos mencionar como exemplo a queratina, de nossas unhas e cabelos, as globulinas, de nosso sangue, a fibroína e sericina, da seda produzida pelo bicho-da-seda e as demais proteínas fibrosas, como o colágeno presente em nossa pele.
1.1.1. Proteínas Conjugadas - Denominadas heteroproteínas são constituídas por aminoácidos mais outro componente não-protéico, chamado grupo prostético. Podemos mencionar como exemplo hemoglobina, citocromo e proteínas presentes no núcleo celular.
1.1.1.1. Proteínas Derivadas - Formam-se a partir de outras por desnaturação ou hidrólise. Podemos citar como exemplos as proteoses e as peptonas que são formadas durante a digestão dos alimentos.
2. LIPÍDIOS
2.1. Os lipídios são compostos que coletivamente são insolúveis em água
2.1.1. Triglicerídios - São conhecidos como gorduras, uma forma de armazenar energia no corpo .
2.1.1.1. Esteróides - são lipídios derivados do colesterol. Os esteróides formam os hormônios sexuais masculinos e femininos.
2.1.1.1.1. Fosfolipídios - Formam a dupla camada das membranas celulares como as da membrana citoplasmática ou da carioteca.
3. CARBOIDRATOS
3.1. Os carboidratos, também conhecidos como polissacarídeos, são polímeros de açúcares simples e funcionam como reservatório imediato de energia química .
3.1.1. A glicose é o açúcar mais simples e ao se polimerizar forma macromoléculas como o amido e celulose e o glicogênio .