1. Meeting Brief w/t P'Poon
1.1. Coffee Specialty
1.1.1. Regionavation + Sustainablr
1.1.1.1. ดูแล เก็บเกี่ยว คั่ว ชง ดื่ม
1.1.2. จากต้นน้ำ สู่ ดิน
1.2. SCA : ถูกสร้างด้านการสื่อสารด้านคุณภาพ
1.3. Sustainbility ( ไม่ทิ้งใครไว้ข้างหลัง )
1.4. คำนึงถึง Carbon Footprint
1.5. Back up
1.5.1. สมาคมกาแฟพิเศษ
1.5.2. สมาคมกาแฟและชาไทย
1.5.3. สมาคมกาแฟไทย
1.5.4. CP เพิ่มความยั่งยืนจากภาครัฐ
1.5.5. ปตท.เรื่อง Sustainbility
1.5.6. สวพส. สถาบันพื้นที่สูง จำกัดมหาชน
1.5.7. และควรประสาน Key Man ประจำแต่ละพื้นที่
1.5.7.1. พะเยา
1.5.7.2. แพร่
1.5.7.3. น่าน
1.5.7.4. เชียงราย
1.6. Activity
1.6.1. Cup of Excellence
1.6.2. World Coffee Research
2. Budget
2.1. 10,400,000 บาท
3. Knowledge Coffee 2024
3.1. Concept
3.1.1. Eastern
3.1.2. Lanna
3.1.2.1. Identity
3.1.2.1.1. Community Identity
3.1.2.1.2. Culture Identity
3.1.2.1.3. Nature Identity
3.1.2.1.4. Taste Identity
3.1.2.1.5. Tourism Identity
3.1.2.1.6. คำโปรยอธิบาย / อธิบายแนวคิด คอนเซปต์
3.1.3. Coffee
3.2. Key Message
3.3. Moto
3.4. LOGO
3.5. Topic & Trends & Keyword
3.5.1. 1. Green Coffee Connect : เน้นสร้างสภาพแวดล้อมที่ครอบคลุมเพื่อการแบ่งปันความรู้ และการสร้างเครือข่ายสำหรับอุตสาหกรรมกาแฟสีเขียว พลังในการเชื่อมโยง การแบ่งปันองค์ความรู้ ขับเคลื่อนการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกในชุมชนกาแฟ
3.5.2. 2. Green Coffee Conversation : Session การจับคู่ การชิม และการทดสอบรสชาติ เพื่อประสาทสัมผัส
3.5.3. Concept Green Connect > นวัตกรรมเพื่อความยั่งยืน เกษตรกรรมฟื้นฟูและเศรษฐกิจหมุนเวียนในอุตสาหกรรมกาแฟ ขับเคลื่อนนวัตกรรม เปลี่ยนความสัมพันธ์ของเรากับกาแฟ Center of Circular Economy of Coffee / Circular Meta-Experience ปสก.ของผลิตภัณฑ์ออัพไซเคิลที่ทำจากกาแฟ
3.5.4. 3.Sustainability and Eco-friendly Coffee ( ชื่อไทย เดวต้องแปล และใส่ลงไปอีกที ) วิทยากร พี่ปุ่น ( กำลังขอ CV ข้อมูลต่างๆ )
3.5.4.1. Speaker 1 ( เอกชน )
3.5.4.1.1. คุณนฤมล ทักษะอุดม
3.5.4.2. Speaker 2 ( เอกชน )
3.5.4.2.1. คุณลี AKA AMA
3.5.4.3. Speaker 3 ( เอกชน )
3.5.4.4. Speaker 4 ( เอกชน )
3.5.4.5. Speaker 5 ( เอกชน )
3.5.5. 4.Special Coffee and Single - Origin Beans ชื่อไทย .................... / วิทยากร ..........................................
3.5.5.1. Speaker 1
3.5.5.1.1. จ.เชียงราย
3.5.5.2. Speaker 2
3.5.5.2.1. จ.แพร่
3.5.5.3. Speaker 3
3.5.5.3.1. จ.น่าน
3.5.5.4. Speaker 4
3.5.5.4.1. จ.พะเยา
3.5.6. 5.Expansion of Local and International Markets ชื่อไทย ...................... / วิทยากร .................................
3.5.6.1. Speaker
3.5.6.1.1. เอกชน
3.5.6.2. Speaker
3.5.6.2.1. รัฐ
3.5.7. 6. Cultural Integration and Coffee Tourism ชื่อไทย ....................../ วิทยากร ......................................
3.5.8. 7.Innovation Coffee Experience ชื่อไทย ........................ / วิทยากร .................................
3.5.9. 8.Zero Waste & Carbon Credit Sumdoon CEA / ชื่อไทย ................ / วิทยากร ....................................
3.5.10. Vocabuarary >
3.5.10.1. Industry Impact
3.5.10.2. Global Environment Goals
3.5.10.3. Marketing Effectiveness
3.5.10.4. Highly Marketable
3.5.10.5. Eco-conscious band
3.5.10.6. Northern Thai Coffee Globally
3.5.10.7. Drive quality improvements
3.5.10.8. Northern Thailand as a key player
3.5.10.9. Value fair trade and ethical sourcing
3.5.10.10. Crucial for economic growth
3.5.10.11. Expanding into new markets stategies to diverse consumer
3.5.10.12. Cutural Intergration and Coffee Tourism
3.5.10.13. Encourage Creativity in a crowded market
3.5.10.14. Growing global wellness trend
3.5.10.15. Enhances efficiency and sustainability in production
3.6. Design & Artwork , Decorate , Exhibition
3.7. Channel PR
3.8. Contest
3.9. Trophy
3.10. Certificate
3.11. Sovernir 12,000 ชิ้น
3.12. Association Coffee in Thailand
4. TOR
4.1. 1. แนวคิด
4.2. 2. กิจกรรมพัฒนารูปแบบการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ การเก็บชา / ความรู้เรื่องเมล็ดกาแฟ / เทคนิคการชง / การทำกาแฟแก้วโปรด ( 2 วัน 1 คืน )
4.2.1. จ.เชียงราย
4.2.1.1. วิทยากร (รัฐ)
4.2.1.1.1. 1..........................
4.2.1.1.2. 2.............................
4.2.1.1.3. 3..............................
4.2.1.2. วิทยากร (เอกชน)
4.2.1.2.1. 1....คุณโต ( สววรรค์บนดิน ) .......................
4.2.1.2.2. 2...อาจารย์ขวัญ ( สวรรค์บนดิน ).........................
4.2.1.2.3. 3....ไร่ชาสุวิรุฬ์ ...........................
4.2.2. จ.พะเยา
4.2.2.1. วิทยากร (รัฐ)
4.2.2.1.1. 1. สวนซะป๊ะฟาร์ม ( ศูนย์การเรียนรู้โคกหนองนาโมเดล ต้นแบบด้านการทำเกษตรอินทรีย์ 100% ) ยกระดับการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตกาแฟ ( นายไชยรัตน์ ไชยมงคล) ส่งเสริมการเกษตรชำนาญการพิเศษ เกษตรจังหวัด
4.2.2.1.2. 2.มหาวิทยาลัยพะเยา xxxxxxxxx..............................
4.2.2.1.3. 3...............................
4.2.2.2. วิทยากร (เอกชน)
4.2.2.2.1. 1............................
4.2.2.2.2. 2.............................
4.2.2.2.3. 3...............................
4.2.3. จ.น่าน
4.2.3.1. วิทยากร (ภาครัฐ)
4.2.3.1.1. 1.....................................
4.2.3.1.2. 2.....................................
4.2.3.1.3. 3....................................
4.2.3.2. วิทยากร (เอกชน)
4.2.3.2.1. 1........................................
4.2.3.2.2. 2........................................
4.2.3.2.3. 3.........................................
4.2.4. จ.แพร่
4.2.4.1. วิทยากร (ภาครัฐ)
4.2.4.1.1. 1........................................
4.2.4.1.2. 2.......................................
4.2.4.1.3. 3........................................
4.2.4.2. วิทยากร (เอกชน)
4.2.4.2.1. 1..........................................
4.2.4.2.2. 2........................................
4.2.4.2.3. 3..........................................
4.3. 3.หลักสูตรการพัฒนาศักยภาพหมู่บ้านกาแฟ / หมู่บ้านชา ให้เหมาะสมกับบริบทการท่องเที่ยวแต่ละพื้นที่
4.3.1. เชียงราย
4.3.1.1. วิทยากร (รัฐ)
4.3.1.1.1. 1......................................
4.3.1.1.2. 2......................................
4.3.1.2. วิทยากร (เอกชน)
4.3.1.2.1. 1............................
4.3.1.2.2. 2...............................
4.3.1.2.3. 3..............................
4.3.2. แพร่
4.3.2.1. วิทยากร (รัฐ)
4.3.2.1.1. 1............................................
4.3.2.1.2. 2...........................................
4.3.2.2. วิทยากร (เอกชน)
4.3.2.2.1. 1....................................
4.3.2.2.2. 2....................................
4.3.2.2.3. 3.......................................
4.3.3. น่าน
4.3.3.1. วิทยากร (รัฐ)
4.3.3.1.1. 1.......................................
4.3.3.1.2. 2.......................................
4.3.3.2. วิทยากร (เอกชน)
4.3.3.2.1. 1.......................................
4.3.3.2.2. 2.......................................
4.3.3.2.3. 3...........................................
4.3.4. พะเยา
4.3.4.1. วิทยากร (รัฐ)
4.3.4.1.1. 1.............................................
4.3.4.1.2. 2.........................................
4.3.4.2. วิทยากร (เอกชน)
4.3.4.2.1. 1......................................
4.3.4.2.2. 2.....................................
4.3.4.2.3. 3.......................................
4.4. 4.หลักสูตรพัฒนาเส้นทาง การท่องเที่ยวชา กาแฟเชิงสร้างสรรค์
4.4.1. เชียงราย
4.4.1.1. วิทยากร (รัฐ)
4.4.1.1.1. 1.......................
4.4.1.1.2. 2......................
4.4.1.2. วิทยากร (เอกชน)
4.4.1.2.1. 1.............................
4.4.1.2.2. 2............................
4.4.1.2.3. 3..............................
4.4.2. แพร่
4.4.2.1. วิทยากร (รัฐ)
4.4.2.1.1. 1................................
4.4.2.1.2. 2.............................
4.4.2.2. วิทยากร (เอกชน
4.4.2.2.1. 1..............................
4.4.2.2.2. 2................................
4.4.2.2.3. 3.................................
4.4.3. พะเยา
4.4.3.1. วิทยากร (รัฐ)
4.4.3.1.1. 1.................................
4.4.3.1.2. 2...................................
4.4.3.2. วิทยากร (เอกชน)
4.4.3.2.1. 1....................................
4.4.3.2.2. 2...................................
4.4.3.2.3. 3......................................
4.4.4. น่าน
4.4.4.1. วิทยากร (รัฐ)
4.4.4.1.1. 1.......................................
4.4.4.1.2. 2......................................
4.4.4.2. วิทยากร (เอกชน)
4.4.4.2.1. 1..................................
4.4.4.2.2. 2..................................
4.4.4.2.3. 3...................................
4.5. 5.หลักสูตรการสร้าง Story Telling เมืองชาและกาแฟ
4.5.1. เชียงราย
4.5.1.1. วิทยากร (รัฐ)
4.5.1.1.1. 1.............................
4.5.1.1.2. 2..............................
4.5.1.2. วิทยากร (เอกชน )
4.5.1.2.1. 1.....................................
4.5.1.2.2. 2.....................................
4.5.1.2.3. 3.....................................
4.5.2. พะเยา
4.5.2.1. วิทยากร (รัฐ)
4.5.2.1.1. 1.............................................
4.5.2.1.2. 2.............................................
4.5.2.2. วิทยากร (เอกชน)
4.5.2.2.1. 1.......................................
4.5.2.2.2. 2........................................
4.5.2.2.3. 3........................................
4.5.3. แพร่
4.5.3.1. วิทยากร (รัฐ)
4.5.3.1.1. 1..............................
4.5.3.1.2. 2................................
4.5.3.2. วิทยากร (เอกชน)
4.5.3.2.1. 1...............................
4.5.3.2.2. 2.............................
4.5.3.2.3. 3....................................
4.5.4. น่าน
4.5.4.1. วิทยากร (รัฐ)
4.5.4.1.1. 1...................................
4.5.4.1.2. 2....................................
4.5.4.2. วิทยากร (เอกชน)
4.5.4.2.1. 1.................................
4.5.4.2.2. 2..................................
4.5.4.2.3. 3......................................
4.6. 6. กิจกรรม Eastern Lanna Coffee 2024
4.6.1. 6.1 งานแถลงข่าว
4.6.2. 6.2 ประชาสัมพันธ์
4.6.3. 6.3 พิธีเปิดงาน
4.6.4. 6.4 จัดกิจกรรม บูธ ชา กาแฟ + WorkShop + Business Matching 4 วัน
4.6.5. 6.5 กิจกรรมส่งเสริมการขาย แอพพลิเคชั่นสะสมแต้ม แลกของที่ระลึก ( ประเภท 1 , 2 , 3 ,4 )
4.6.6. 6.6 ออกแบบและจัดทำของที่ระลึก
4.6.6.1. ประเภทที่ 1
4.6.6.1.1. 4000 pcs
4.6.6.2. ประเภทที่ 2
4.6.6.2.1. 4000 pcs
4.6.6.3. ประเภทที่ 3
4.6.6.3.1. 4000 pcs
4.6.6.4. ประเภทที่ 4
4.6.6.4.1. 2000 pcs
4.6.7. 6.7 เจรจาธุรกิจ
4.6.7.1. เชิญคู่ค้า นักลงทุน ผู้ส่งออก ผู้ซื้อ จำนวน 50 ราย
4.6.8. 6.8 จัดนิทรรศการกระบวนการผลิต แปรรูปศักยภาพความเป็นเอกลักษณ์พิเศษของ ชา กาแฟ
4.6.8.1. ออกแบบแนวคิด / วาง lay out / พื้นที่ 16 ตารางเมตร
4.6.8.2. นำเสนออัตลักษณ์ / ความหลากหลาย / กาแฟชาติพันธ์
4.6.8.3. เชื่อมโยง BCG Model
4.6.8.4. เสริมเทรนด์โลก เรื่องดื่มชา กาแฟ เพื่อให้มีสุขภาพดี ( Health Back up )
4.6.8.5. เส้นทางการท่องเที่ยวแต่ละพื้นที่
4.6.8.6. ผลงานการประกวด แหล่งผลิตกาแฟ / Success Case
4.6.8.7. นำเสนอนวัตกรรม เทคโนโลยีการผลิต / การแปรรูป ที่จะนำไปต่อยอดการเพิ่มศักยภาพการผลิต จากสถาบันการศึกษา หน่วยงานต่างๆ
4.6.8.7.1. Digital Twin
4.6.8.7.2. เครื่องคั่ว
4.6.8.7.3. เครื่องอบ
4.6.8.7.4. AI ที่เข้ามามีส่วนช่วยในแต่ละ process เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ และ ลดค่าใช้จ่าย / ประหยัดเวลา / ลดคนทำงาน
4.6.9. 6.9 กิจกรรมการประกวดชา กาแฟ 5 ประเภท
4.6.9.1. ออกแบบหลักเกณฑ์การประกวด การแข่งขัน / รับสมัคร คัดเลือกผู้เข้าประกวด ( ผ่านระบบออนไลน์ )
4.6.9.1.1. 1.การประกวดแหล่งผลิตเมล็ดกาแฟคุณภาพภายใต้แนวคิดการพัฒนาอย่างยั่งยื่น + 2 การประกวดแหล่งผลิตชาคุณภาพภายใต้แนวคิดการพัฒนาอย่างยั่งยืน
4.6.9.1.2. 3. การแข่งขันชงกาแฟบาริสต้า Latte Art + 4. การแข่งขันชงชา หรือกาแฟสร้างสรรค์
4.6.9.1.3. 5. การประกวดแคมเปญ ของ ผปก.ชาหรือกาแฟ
4.6.10. 6.10 กิจกรรมแสดงวัฒนธรรม / ดนตรี
4.6.10.1. เวที พร้อมเครื่องเสียง 4 x 8 เมตร 4 วัน
4.6.10.2. จอ LED 8 ตร.ม.
4.6.10.3. ดนตรีสด การแสเง วันละ 2 ชุด
4.6.10.4. ศิลปิน นักแสดง วันละ 1 คน ( จำนวน 4 วัน )
4.6.10.5. เวิคช็อปวันละ 1 กิจกรรม
4.6.10.6. ระบบความปลอดภัย
4.6.10.6.1. ใช้ กล้อง V1 พี่ต่อ ( เอา เสปคมา )
4.6.11. 6.11 ประชาสัมพันธ์ สร้างการรับรู้
4.6.11.1. Blogger / Influencer / Youtuber
4.6.11.1.1. ส้มโอ แต่งเพลงแรพกาแฟ + ภาษเชียงราย + Eng Ver
4.6.11.2. สื่อส่วนกลาง 5
4.6.11.3. สื่อออนไลน์ 5
4.6.12. 6.12 กิจกรรมประเมินผล