Create your own awesome maps

Even on the go

with our free apps for iPhone, iPad and Android

Get Started

Already have an account?
Log In

Сложные Эфиры by Mind Map: Сложные Эфиры
0.0 stars - reviews range from 0 to 5

Сложные Эфиры

получение

Этерификация

взаимодействие ангидридов или галогенангидридов карбоновых кислот со спиртами

взаимодействие солей кислот с алкилгалогенидами

Присоединение спиртов к алкенам в условиях кислотного катализа

Алкоголиз нитрилов в присутствии кислот

химические свойства

Реакция гидролиза

Восстановление сложных эфиров водородом

Превращение в амиды кислот

физические свойства

Сложные эфиры низших карбоновых кислот и спиртов представляют собой летучие, нерастворимые в воде жидкости. Многие из них имеют приятный запах. Так, например, бутилбутират имеет запах ананаса, изоамилацетат — груши и т. д. Сложные эфиры высших жирных кислот и спиртов — воскообразные вещества, не имеют запаха, в воде не растворимы. Приятный аромат цветов, плодов, ягод в значительной степени обусловлен присутствием в них тех или иных сложных эфиров. Жиры широко распространены в природе. Наряду с углеводородами и белками они входят в состав всех растительных и животных организмов и составляют одну из основных частей нашей пищи. По агрегатному состоянию при комнатной температуре жиры делятся на жидкие и твердые. Твердые жиры, как правило, образованы предельными кислотами, жидкие жиры (их часто называют маслами) — непредельными. Жиры растворимы в органических растворителях и нерастворимы в воде.