Online Mind Mapping and Brainstorming

Create your own awesome maps

Online Mind Mapping and Brainstorming

Even on the go

with our free apps for iPhone, iPad and Android

Get Started

Already have an account? Log In

Сложные Эфиры by Mind Map: Сложные Эфиры
0.0 stars - reviews range from 0 to 5

Сложные Эфиры

получение

Этерификация

Этерификация — взаимодействие кислот и спиртов в условиях кислотного катализа, например получение этилацетата из уксусной кислоты и этилового спирта: СН3COOH + C2H5OH = СН3COOC2H5 + H2O Частным случаем реакции этерификации является реакция переэтерификации сложных эфиров спиртами, карбоновыми кислотами или другими сложными эфирами: R'COOR'' + R'''OH = R'COOR''' + R''OH R'COOR'' + R'''COOH = R'''COOR'' + R'COOH R'COOR'' + R'''COOR'''' = R'COOR'''' + R'''COOR'' Реакции этерификации и переэтерификации обратимы, сдвиг равновесия в сторону образования целевых продуктов достигается удалением одного из продуктов из реакционной смеси (чаще всего — отгонкой более летучих спирта, эфира, кислоты или воды; в последнем случае при относительно низких температурах кипения исходных веществ используется отгонка воды в составе азеотропных смесей)

взаимодействие ангидридов или галогенангидридов карбоновых кислот со спиртами

(CH3CO)2O + 2 C2H5OH = 2 СН3COOC2H5 + H2O

взаимодействие солей кислот с алкилгалогенидами

RCOOMe + R'Hal = RCOOR' + MeHal

Присоединение спиртов к алкенам в условиях кислотного катализа

RCOOH + R'CH=CHR'' = RCOOCHR'CH2R''

Алкоголиз нитрилов в присутствии кислот

RCN + H+  RC+=NH RC+=NH + R’OH  RC(OR')=N+H2 RC(OR')=N+H2 + H2O  RCOOR' + +NH4

химические свойства

Реакция гидролиза

Гидролиз сложных эфиров - важнейшая реакция этой группы веществ. Гидролиз под действием воды - обратимая реакция. Для смещения равновесия вправо используются щелочи: R-СО-OR' + Н20 R-СО-ОН + R'OH, R-СО-OR' + NaOH -> R-СО-ONa + R'OH

Восстановление сложных эфиров водородом

Восстановление сложных эфиров водородом приводит к образованию двух спиртов: R-СО-OR' + [Н] -> R-СН2-ОН + R'OH

Превращение в амиды кислот

Под действием аммиака сложные эфиры превращаются в амиды кислот: R-СО-OR' + Н-NH2 -> R-СО-NH2 + R'OH

физические свойства

Сложные эфиры низших карбоновых кислот и спиртов представляют собой летучие, нерастворимые в воде жидкости. Многие из них имеют приятный запах. Так, например, бутилбутират имеет запах ананаса, изоамилацетат — груши и т. д. Сложные эфиры высших жирных кислот и спиртов — воскообразные вещества, не имеют запаха, в воде не растворимы. Приятный аромат цветов, плодов, ягод в значительной степени обусловлен присутствием в них тех или иных сложных эфиров. Жиры широко распространены в природе. Наряду с углеводородами и белками они входят в состав всех растительных и животных организмов и составляют одну из основных частей нашей пищи. По агрегатному состоянию при комнатной температуре жиры делятся на жидкие и твердые. Твердые жиры, как правило, образованы предельными кислотами, жидкие жиры (их часто называют маслами) — непредельными. Жиры растворимы в органических растворителях и нерастворимы в воде.