1. Multicultural cuisine
1.1. Eastern
1.1.1. Chinese
1.1.1.1. Anhui
1.1.1.1.1. Braising
1.1.1.1.2. Stewing
1.1.1.2. Cantonese
1.1.1.2.1. Steaming
1.1.1.2.2. Stir-frying
1.1.1.2.3. Shallow frying
1.1.1.2.4. Double steaming
1.1.1.2.5. Braising
1.1.1.2.6. Deep frying
1.1.1.3. Fujian
1.1.1.3.1. Braising
1.1.1.3.2. Stewing
1.1.1.3.3. Steaming
1.1.1.3.4. Boiling
1.1.1.4. Hunan
1.1.1.4.1. Stewing
1.1.1.4.2. Frying
1.1.1.4.3. Pot-roasting
1.1.1.4.4. Braising
1.1.1.4.5. Smoking
1.1.1.5. Jiangsu
1.1.1.5.1. Nanjing
1.1.1.5.2. Suzhou
1.1.1.5.3. Wuxi
1.1.1.6. Shandong
1.1.1.6.1. Jiaodong
1.1.1.6.2. Jinan
1.1.1.7. Szechuan
1.1.1.7.1. Chongqing
1.1.1.7.2. Chengdu
1.1.1.7.3. Zigong
1.1.1.7.4. Buddhist
1.1.1.8. Zhejiang
1.1.1.8.1. Hangzhou
1.1.1.8.2. Shaozing
1.1.1.8.3. Ningbo
1.1.2. Arabic
1.1.2.1. Maghreb
1.1.2.2. Levant
1.1.2.3. Khaleej
1.2. Western
1.2.1. European
1.2.1.1. Central European
1.2.1.1.1. Austrian Cuisine
1.2.1.1.2. Czech Cuisine
1.2.1.1.3. German Cuisine
1.2.1.1.4. Hungarian Cuisine
1.2.1.1.5. Polish Cuisine
1.2.1.1.6. Liechtensteiner Cuisine
1.2.1.1.7. Slovak Cuisine
1.2.1.1.8. Slovenian Cuisine
1.2.1.1.9. Swiss Cuisine
1.2.1.2. Eastern European
1.2.1.2.1. Armenian Cuisine
1.2.1.2.2. Azerbaijani Cuisine
1.2.1.2.3. Belarusian Cuisine
1.2.1.2.4. Georgian Cuisine
1.2.1.2.5. Russian Cuisine
1.2.1.2.6. Ukrainian Cuisine
1.2.1.3. Northern European
1.2.1.3.1. British Cuisine
1.2.1.3.2. Danish Cuisine
1.2.1.3.3. Estonian Cuisine
1.2.1.3.4. Faroese Cuisine
1.2.1.3.5. Finnish Cuisine
1.2.1.3.6. Greenlandic Cuisine
1.2.1.3.7. Icelandic Cuisine
1.2.1.3.8. Irish Cuisine
1.2.1.3.9. Latvian Cuisine
1.2.1.3.10. Lithuanian Cuisine
1.2.1.3.11. Norwegian Cuisine
1.2.1.3.12. Swedish Cuisine
1.2.1.3.13. Sami Cuisine
1.2.1.4. Southern European
1.2.1.4.1. Albanian Cuisine
1.2.1.4.2. Bosnia Cuisine
1.2.1.4.3. Herzegovina Cuisine
1.2.1.4.4. Bulgarian Cuisine
1.2.1.4.5. Greek Cuisine
1.2.1.4.6. Spanish Cuisine
1.2.1.4.7. Turkish Cuisine
1.2.1.4.8. Romanian Cuisine
1.2.1.4.9. Portuguese Cuisine
1.2.1.5. Western European
1.2.1.5.1. Belgian Cuisine
1.2.1.5.2. Dutch Cuisine
1.2.1.5.3. French Cuisine
1.2.1.5.4. Luxembourgian Cuisine
1.2.2. American
1.2.2.1. Pre-colonial Cuisine
1.2.2.2. Colonial Cuisine
1.2.2.3. Modern Cuisine
1.2.2.3.1. New American
1.2.2.4. Regional Cuisine
1.2.2.4.1. Northeast
1.2.2.4.2. Pacific and Hawaiian Cuisine
1.2.2.4.3. Midwest
1.2.2.4.4. American South
1.2.2.4.5. West Cuisine
2. Delicacy
2.1. Offal
2.1.1. Chicken feet
2.1.2. Haggis
2.1.3. Tripe
2.1.4. Khash
2.1.5. Tuna eyeball
2.1.6. Black pudding
2.1.7. SPAM
2.2. Rotten things
2.2.1. Hakarl
2.2.2. Surstromming
2.2.3. Century egg
2.2.4. Stinkheads
2.2.5. Shiokara
2.3. Creepy crawlies
2.3.1. Jing leed (Grasshoppers)
2.3.2. Wasp crackers
2.3.3. Fried spiders
2.3.4. Witchetty grub
2.3.5. Escamol
2.3.6. Beondegi
2.3.7. Escargot
2.3.8. Sago Delight
2.3.9. Stink bugs
2.3.10. Mopane Worms
2.3.11. Tequila Worms
2.4. Weird things
2.4.1. Marmite
2.4.2. Pickled Egg
2.4.3. Bird's nest soup
2.5. Potentially deadly
2.5.1. Fugu
2.6. Raw
2.6.1. Steak tartare
2.6.2. Cherry blossom meat
2.7. Out-there animals
2.7.1. Frog legs
2.7.2. Kangeroo
2.7.3. Crocodile
2.7.4. Southern fried rattlesnake
2.7.5. Guinea pig
2.7.6. Turtle soup
2.7.7. Starfish
2.8. Reproductive organs
2.8.1. Rocky Mountain Oysters
2.8.2. Balut
2.8.3. Dragon in the Flame of Desire
2.8.4. Shirako
2.9. Living and unethical
2.9.1. Cobra heart
2.9.2. Casu Marzu
2.9.3. Ying yang fish
2.9.4. Sannakji
2.9.5. Drunken shrimp
2.9.6. Shark fin soup
2.9.7. Bushmeat
2.9.8. Whale
2.9.9. Dog
2.9.10. Cat
3. Tastes
3.1. Sweet
3.1.1. Candy
3.1.2. Toffee
3.1.3. Dessert
3.1.4. Fruit
3.1.5. Choco Pao
3.1.6. Sugar
3.2. Sour
3.2.1. Lemon
3.2.2. Lime
3.2.3. Sinigang
3.2.4. Citrus
3.3. Salty
3.3.1. Salt
3.4. Bitter
3.4.1. Ampalaya
3.4.2. Dark chocolate
3.4.3. Caffeine
3.4.4. Lemon rind
3.5. Savory
3.5.1. Chicken
3.6. Umami
3.6.1. Seaweed
3.6.2. Nori
3.6.3. Salmon
3.6.4. Mushroom
3.6.5. MSG