hautatud köögiviljad

1. зззз

2. köögiviljaraguu

2.1. . Puhasta ja tükelda köögiviljad ühesuurusteks tükkideks. Kuumuta potis õli. Esimesena prae sibul ja porgand, siis lisa kaalikas, järgmisena kartul ning viimasena kapsas. Kalla potti kuum vesi nii, et köögiviljad oleks poolenisti kaetud. Hauta kaane all kuni köögiviljad on peaaegu valmis. kapsas 1 tk, kaalikas 1 tk, õli (praadimiseks), sibul 1 tk, kartul 2 tk, porgand (suur) 1 tk 2. Teises nõus sulata või ning kuumuta selles jahu. Lisa pidevalt segades vett kuni kaste saab soovitud paksuse. Lisa hapukoor ja kuumuta kuid ära lase keema tõusta, maitsesta soola-pipraga. Vala kaste köögiviljadele, vajadusel lisa soola, kuumuta veel mõni hetk

3. ratatouille

3.1. Koori tomatid, selle tegevuse hõlbustamiseks kasta need hetkeks kuuma vette. Haki sibulad ja küüslauk. Poolita paprikad, eralda seemned ja viiluta. Kuumuta potis õli. Pane potti sibulad, küüslauk ja paprika ning kuumuta läbi. Kata pott kaanega ja hauta aeg-ajalt segades 20 minutit, vajadusel lisa õli. Lisa tomatid, ürdid ja tomatipasta (kasvuhoones hästi küpsenud tomatitele pole pastat vaja lisada), sega ning hauta veel 15 minutit. Viiluta baklažaan ja suvikõrvits, pane potti ja hauta rooga veel 30 minutit. Sobib serveerida nii iseseisva roana riisi või kuskussiga kui ka pearoa lisandina.

4. kapsarull

4.1. Lõika kapsajuurikas lühikeseks ja pane kapsapea suurde potti soolaga maitsestatud vette keema. Eralda pealmised lehed sedamööda, kuidas need pehmenema hakkavad. Nõruta lehed ja lõika paksud rootsukohad õhemaks. Keeda riis soolaga maitsestaud vees pehmeks. Kuumuta pannil õli ja prae seal hakitud sibul ning hakkliha. Maitsesta soola, msuta pipra ja siirupiga. Sega juurde soovi korral hakitud till. Tõsta 1 spl täidist kapsalehele, tõsta küljed täidise peale kokku ja keera rulli. Valmistagi nii kõik rullid, aseta need võitatud ahjuvormi, kata võitükikestega, nirista rullidele veel veidi siirupit, vala vormi põhjale veidi keevat vett ja küpseta 175 kraadises ahjus 45 minutit.