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Metodos de Conservación Alimentos

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Metodos de Conservación Alimentos por Mind Map: Metodos de Conservación Alimentos

1. Calor : Esterilización Pasteurización Escaldado Uperizacion

2. Químicos: Salazón Ahumado Curado

3. Nuevas tecnologías: Irradiación Envasado al vacío (envase atmosfera controlada)

4. Acidificación : Encurtido Escabeches Marinada

5. Frio : Refrigeración Ultra congelación Congelación

6. Actividad acuosa : deshidratación Liofilización Secado

7. Adición de Azúcar : Glaseado