ORGANIZACIÓN GENERAL DE UN HOTEL

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ORGANIZACIÓN GENERAL DE UN HOTEL by Mind Map: ORGANIZACIÓN GENERAL DE UN HOTEL

1. funciones

1.1. auxiliar del jefe de almacen

1.1.1. es el encargado de acomodar las mercancias

1.2. asistente de compras

1.2.1. es el encargado de auxiliar a el gente de comprar

1.3. asistente de alimentos

1.3.1. es el encargado de auxiliar al gerente de compras en lo que respecta alimentos y bebidas

1.4. inspectora de piso

1.4.1. es la en cargada de supervisar que los cuartos y pasillos estén en optimas condiciones

1.5. recepcionista de lavandería

1.5.1. es la persona encargada en recibir las ropas enviadas por los huéspedes

1.6. asistente de cocina

1.6.1. es la persona encargada de auxiliar a los cocineros

1.7. capitán de centro nocturno y restaurante

1.7.1. es el encargado de recibir a los comensales, sugerirles y tomar la orden

2. funciones en la organización

2.1. consejo de administración

2.1.1. elaborar planes para la organización de un hotel

2.2. cosario

2.2.1. es un órgano de vigilancia de la sociedad

2.3. auditoria externa

2.3.1. Servicio externo para dar opinión de los estados financieros

2.4. director general

2.4.1. establecer objetivos y políticas a seguir

2.5. controlador general

2.5.1. auxilia al director general en cuestiones financieras

2.6. auditor administrativo

2.6.1. es el asignado para el control de el sistema interno

2.7. gerente general

2.7.1. encargado de lograr los objetivos propuestos por el director general

3. funciones

3.1. Contador general

3.1.1. es el encargado de la contabilidad del hotel y realizar pagos de impuestos

3.2. auditor interno

3.2.1. Es el encargado de la auditoria interna la cual puede ser detallada o especial

3.3. gerente de crédito y cobranzas

3.3.1. supervisar cobros a clientes

3.4. contralor de alimentos y bebidas

3.4.1. se encarga de crear los sistemas tiempos para llegar a un objetivo

3.5. gerente de compras

3.5.1. establecer sistemas actualizados de control de proveedores y existentes

3.6. Gerente de personal

3.6.1. recibir y clasificar las solicitudes de empleo por departamento y puesto

3.7. gerente residente

3.7.1. ES responsable de toda las gerencia general

4. funciones

4.1. gerente de alimentos y bebidas

4.1.1. trabajar de forma coordinada con compras,contabilidad y costos

4.2. Gerente de ventas

4.2.1. Planear la producción y venta de los servicios

4.3. subcontador

4.3.1. Verificar las operaciones aritméticas y los comprobantes correspondientes de los ingresos y egresos de la caja

4.4. auditor ingresos

4.4.1. investigar el origen de anomalías reportadas por auditoria nocturna

4.5. auditor nocturno

4.5.1. Verificar los ingresos en general

4.6. jefe de cajeros

4.6.1. encargado de supervisar que los empleados de caja laboren eficazmente

4.7. caja generals

4.7.1. llevar un control adecuado de el movimiento de las cajas situadas en el hotel

5. funciones

5.1. jefe de Almacén

5.1.1. verificar el numero de pedido la requisicion de compra remisión y factura

5.2. Recepcionista de almacén

5.2.1. comprobar si la mercancía recibida corresponde en calidad,precio,peso

5.3. Asistente de personal

5.3.1. realizar altas bajas y demás tramites ante el IMSS

5.4. recepción

5.4.1. Es el primer departamento en atender al huésped cuando llega al hotel

5.5. jefe de turno

5.5.1. conocer a la Perfección los teléfonos del hotel y aprovecharlo al máximo

5.6. Ama de llaves

5.6.1. ES la controladora de todo el servicio de limpieza de las habitaciones

5.7. jefe de limpieza

5.7.1. supervisar la limpieza general del hotel

6. funciones

6.1. jefe de mantenimiento

6.1.1. Es el encargado de el mantenimiento todas las áreas publicas

6.2. jefe de seguridad

6.2.1. Encargado de vigilar,supervisar y reportar diariamente todas las onomalias

6.3. jefe de lavanderia

6.3.1. Es el encargado de supervisar todos los movimientos ejecutados en la lavanderia

6.4. jefe de steward

6.4.1. Es el encargo de supervisar todas las áreas en donde se sirve alimentos y bebidas

6.5. jefe cocina

6.5.1. Es el encargado de supervisar el manejo de alimentos en el establecimiento

6.6. gerente de centro nocturno

6.6.1. es el encargado de que todo este acuerdo a lo que el hotel exige

6.7. Gerente de banquetes

6.7.1. organizar comidas o cenas que tienen lugar en un evento

7. funciones

7.1. jefe de Grupos y convenciones

7.1.1. organizar la promoción venta y control de los grupos

7.2. jefe ejecutivo de piso

7.2.1. es el encargado de supervisar que se preste un buen servicio

7.3. jefe de reservaciones

7.3.1. es el encargado de supervisar las recervaciones durante el día

7.4. jefe de relaciones publicas

7.4.1. es el encargado de manejas la imagen de el hotel

7.5. cajeros departamentales

7.5.1. son los que se encargan de cobrar por consumo del huésped

7.6. cajeros de recepcion

7.6.1. son los que se encargan de los cobros y salidas de los huespedes

8. funciones

8.1. edecanes

8.1.1. son los encargado de dar la bienvenida al huésped y guiarlos a sus habitaciones

8.2. portero

8.2.1. es el encargado de vigilar la salida de los huéspedes con el registro check in

8.3. recepcionista

8.3.1. es la persona encargada de asignar habitaciones a los huéspedes

8.4. operadoras de telefono

8.4.1. son las encargadas de atender las llamadas en general

8.5. costureras

8.5.1. son las encargadas de las reparación de las ropas de los huéspedes

8.6. camarista

8.6.1. son aquellas que se encargan de la limpieza de los cuartos

8.7. auxiliar de limpieza

8.7.1. es la encargada de ayudar al el ama de llaves en todo lo solicitado por esta

8.8. plomero

8.8.1. albañil

8.8.1.1. pintor

8.8.1.1.1. barnizador

8.9. fogonero

8.9.1. esta persona se encarga con todo lo realizado en las caldera