Ambiente Gastonômico

1. Administração

1.1. Estoque, funcionários, atendimento e contabilidade

2. Manipulação

2.1. Lugar especifico, para higienizar os alimentos e preparar

2.1.1. Preparo em banca de inox,onde lavar as maos, os alimentos e os utencilios

3. Instalações fisicas

3.1. Teto, Parede, piso e instalações elétricas,, local para os funcionários se higienizarem

3.1.1. Revestimentos, lisos, impermeaveis e lavavéis ,.

3.1.1.1. Instalações dentro dos padrões , embutidas, revestidas e luzes florescentes

3.1.1.2. Instalações dentro dos padrões , embutidas, revestidas e luzes florescentes

4. Estoque

4.1. Mantimentos , produtos pereciveis, bebidas e produtos de higiene

5. Iluminaçao

5.1. Natural e artificial

5.1.1. NAtural para realização dos trabalhos sem prejuizo dos mantimentos. Atificial, de acordo com a legislação.

6. Serviço final

6.1. Atendimento e degustaçao