1. Absorcion
1.1. la ingesta y absorcion del hierro depende del tipo de hierro que se ingiere, estos son de dos tipos: hierro hemo y hierro no hemo
1.1.1. hierro Hemo
1.1.1.1. proveniente de alimentos de animales como carne
1.1.1.1.1. se absorve en la region apical del enterocito por la DMT1
1.1.1.1.2. la homoxigenasa rompe la protopafirina y libera el hierro +2
1.1.1.1.3. el hierro +2 es enviado al plasma pero antes debe convertirse en hierro+3
1.1.1.1.4. el hierro+3 ya puede ser almacenado en forma de ferritina en el enterocito.
1.1.1.1.5. el hierro +3 puede unirse a la apotransferrina y es trasportado por la transferrina al torrente sanguíneo
1.1.2. hierro no hemo
1.1.2.1. proveniente de frutas y verduras
1.1.2.1.1. este necesita un mecanismo mas complejo ya que el hierro se encuentra como hierro+3
1.1.2.1.2. el hierro+3 debe ser reducido de hierro +3 a hierro+2 para poder entrar en el enterocito
1.1.2.1.3. el hierro +2 ya puede ser transportado al interior del enterocito por la DMT1
1.1.2.1.4. el hierro+2 se vuelve a oxidar para ser almacenado o enviado al plasma.
2. almacenamiento
2.1. el hierro que no es utilizado es almacenado en hepatocitos, médula osea, hígado y bazo en forma de ferritina.
3. utilizacion
3.1. es utilizado en la formación de la hemoglobina y transporte de co2 y oxigeno
4. moléculas importantes
4.1. DMT1
4.1.1. transporta metales diva-lentes como fe+2
4.2. Ferroportina
4.2.1. permite la salida del hierro al torrente sanguíneo
4.3. Hefaestina
4.3.1. actividad de ferroxidasa transformando el fe+2 a fe+3
4.4. Hepcidina
4.4.1. es la reguladora negativa que indica una sobrecarga de hierro en la sangre