1. Inmunomoduladores
1.1. Péptidos Tyr-Gly
1.2. Péptidos Tyr-Gly-Gly
2. Transportadores de minerales
2.1. Caseinofosfopéptidos
2.1.1. Mejoran la absorción de minerales y metales
3. Antitrombóticos
3.1. De k-caseina correspondientes a la secuencia aminoacídica Met-Ala-Ile-Pro-Pro-Lys-Lys-Asn-Glu-Asp-Lys
3.1.1. Reducen los riesgos de padecer trombos
4. Antioxidantes
4.1. Hidrolizados de productos lácteos, huevo y gelatina
4.1.1. Previenen enfermedades degenerativas y envejecimiento.
5. Hipocolesterolémicos
5.1. Péptidos de la soja
5.1.1. Inhiben la absorción del colesterol, debido a la represión de la solubilidad micelar del colesterol.
5.1.2. Regular al alza los receptores LDL, que están crónicamente suprimidos por la hipercolesterolemia o administración de colesterol de la dieta.
6. Estimulan la respuesta inmune.
7. Tendencias de investigación
7.1. Presencia de péptidos antioxidantes, hipocolesterolémicos o inhibidores del enzima convertidor de angiotensina a partir de las proteínas de garbanzo, girasol o colza.
8. Componente bioactivo
8.1. Compuesto químico que ejerce un efecto beneficioso para alguna función corporal del individuo.
9. Opioides
9.1. β-casomorfinas
9.2. Exorfinas
10. Inhibidores de enzima ECA
10.1. Zn-metalopeptidasa; Ectoenzima unido a membrana (células endoteliales).
10.1.1. Reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
11. Antimicrobianos
11.1. Productos lácteos y huevo: lactotransferrina y la ovotransferrina
11.1.1. Actividad antibacteriana. Mecanismos:
11.1.1.1. Secuestrando el hierro e impidiendo su utilización por las bacterias.
11.1.1.2. Produciendo alteraciones en la pared bacteriana.
11.1.1.3. Mediante la estimulación de la fagocitosis por macrófagos y monocitos.
11.2. Lactoferrina
11.2.1. Inhibir la replicación de virus
11.3. Lisozima
11.3.1. Actividad antimicrobiana e inmunorreguladora
12. Secuencias de aminoácidos inactivos en el interior de la proteína precursora, que ejercen determinadas actividades biológicas tras su liberación por hidrólisis química o enzimática
13. Se encuentran principalmente:
13.1. Proteínas de la leche
13.2. Proteínas animales
13.3. Proteínas vegetales: soja, arroz o garbanzo e incluso hongos.
14. -Regulan el transito intestinal -Mejoran la digestión y absorción
15. Actividad opioide antagonista
15.1. Casoxinas
15.1.1. Afectan la función gastrointestinal inhibiendo la tasa de vaciado gástrico y la motilidad intestinal