Enzyme

1. Enzymstruktur bleibt unverändert

2. sie besitzen ein dreidimensionale Gestallt

3. Was sind Enzyme?

3.1. durch Enzyme finden viele Reaktionen statt

3.2. sind Biokatalysatoren (beschleunigen biochemische Prozesse)

3.3. setzen die Aktivierungsenergie für chemische Reaktionen im Körper herab

3.4. sind Proteine

4. Funktion der Enzyme

4.1. Substratbindungen finden am aktiven Zentrum des Enzyms statt

4.2. Enzym-Substrat-Komplex: Nur ein bestimmtes Substrat kann an das aktive Zentrum gebunden werden (substratspezifisch)

4.3. Enzym hat im aktiven Zentrum eine Aussparung, wo das jeweilige Substrat genau rein passt

4.4. "Nur ein Schlüssel passt in ein Schloss"

4.5. Substrat kann sich in viele einzelne Teile spalten

5. Was beeinflusst die Enzymaktivität?

5.1. Temperatur

5.1.1. steigende Temperatur: Reaktionsgeschwindigkeit erhöht sich drastisch

5.1.2. zu hohe Temperatur ( Denaturierung): Enzymaktivität wird verringert, da sich Substrate und Enzyme zu schnell bewegen

5.2. ph - Wert

5.2.1. jedes einzelne Enzym hat ein "ph-Wert Optimum"

5.2.2. → eine Abweichung zu diesem Optimum kann also zur Verringerung der Enzymaktivität führen

5.3. Enzymhemmung

5.3.1. irreversible Hemmung= Inhibitor geht eine nicht umkehrbare Verbindung mit Enzym ein

5.3.2. reversible Hemmung: Enzym-Inhibitor-Komplex kann wieder in seine Bestandteile zerfallen

6. Aufbau

6.1. Ketten aus bis zu 20 verschiedenen Aminosäuren

6.2. durch Peptidbrücken miteinander verbunden

6.3. besitzen ein aktives Zentrum → Bindungsstelle für passendes Substrat

6.4. aus Substrat und Enzym bildet sich ein Enzym-Substrat-Komplex

7. Biologische Modelle

7.1. dienen zur Veranschaulichung von Strukturen, Prozessen und theoretischen Konstrukten

7.2. vereinfachen den Zugang zu Sachverhalten und Problemlösungen

7.3. sie stellen das Verständnis eines Modellierers von der Realität dar

7.4. sind genau genommen eine Ableitung von Denkmodellen

7.5. Mehrere Modelle könnten sich zu einem ganzen perfektionieren

8. https://www.youtube.com/watch?v=-MpK59cLs4Y