1. Dieta Artesanal
1.1. É preparada à base de alimentos in natura, podendo ser uma mistura de produtos industrializados e in natura
1.2. Utilizada para pacientes com baixo poder aquisitivo
1.3. A sua composição química é estimada, não garante a quantidade necessária de macro e micronutrientes.
2. Dieta Industrializada
2.1. São aquelas preparadas industrialmente e que se apresentam em três formas:
2.1.1. Dietas industrializadas em pó para constituição
2.1.1.1. Em geral acondicionadas em pacotes hermeticamente fechados
2.1.1.2. Em porções individuais com 60 a 96g ou em latas com aproximadamente com 400g.
2.1.1.3. Necessitam ser reconstituídas em água ou outro líquido.
2.1.2. Dietas industrializadas líquidas semi-prontas para uso
2.1.2.1. São dietas prontas, apresentam-se em lata ou frascos de vidro com 230 a 260 ml
2.1.2.2. Com quantidade suficiente para um horário de dieta.
2.1.2.3. Não favorece individualização
2.1.3. Dietas industrializadas prontas para o uso
2.1.3.1. Se apresentam envasadas, acondicionadas em frascos de vidro ou bolsas próprias com 500 e 1.000 ml, que são diretamente acopladas no equipo.
2.1.3.2. Sistema Fechado
2.1.3.3. Não há manipulação
3. Paciente do caso
3.1. Indicado a fórmula oligomérica
3.1.1. Complicações gastrointestinais como diarreia, náusea, vômitos, eructação, distensão abdominal.
3.1.2. Digestão facilitada
3.1.3. Absorção intestinal alta
4. Características
4.1. Osmolalidade
4.1.1. Tipos
4.1.1.1. Hipotônica: < 300 mOsm/kg
4.1.1.2. Hipertônica: 550 - 750 mOsm/kg
4.1.1.3. Isotônica: 300 - 350 mOsm/kg
4.2. Volume
4.2.1. Tipos
4.2.1.1. Hipocalórica: 0,6 – 0,8 kcal/mL
4.2.1.2. Normocalórica: 0,9 – 1,2 kcal/mL
4.2.1.3. Hipercalórica: >1,2 – 1,5 kcal/mL
4.3. Indicação / Classificação
4.3.1. Padrão
4.3.1.1. Atende aos requisitos de composição para macro e micronutrientes estabelecidos com base nas recomendações para população saudável
4.3.1.2. Contêm nutrientes em sua forma intacta.
4.3.2. Especializada
4.3.2.1. Ausência, redução ou aumento de nutrientes não previstos na fórmula padrão, comercializada para condições clínicas ou doenças específicas
5. Complexidade
5.1. Fórmulas Poliméricas
5.1.1. Contém 1 a 2 kcal/ml, não tem lactose
5.1.2. Utilizadas como suplementos orais e também para alimentação enteral
5.1.3. A maioria dos pacientes tolera esta fórmula.
5.2. Fórmulas Oligoméricas
5.2.1. São indicadas para pacientes com capacidade digestiva e absortiva parcial.
5.3. Elementar
5.3.1. Indicada para específicas disfunções orgânicas e estresse metabólico
5.3.2. Alteração em relação aos requisitos de composição, ausência, redução ou aumento dos nutrientes ou de proteínas hidrolisadas.