E. coli enteropatógena O157:H16.

1. Escherichia coli enteropatógeno (EPEC) es uno de los principales agentes de diarrea infantil aguda en los países en desarrollo.

2. Características científicas

2.1. Reino: bacteria.

2.2. Filo: Proteobacteria.

2.3. Clase: Gammaproteobacteria.

2.4. Orden: Enterobacteirales.

2.5. Familia: Enterobacteriaceae

2.6. Género: Escherichia

2.7. Especie: E. coli

3. Características bioquímicas

3.1. Producción de indol a partir de triptófano.

3.2. No utiliza citrato como fuente de carbono y no produce acetoína.

3.3. Fermenta la glucosa y la lactosa produciendo gas.

3.4. Su óptimo desarrollo se encuentra entre los 35 – 43 °C.

3.5. El desarrollo de Escherichia coli se detiene a pH inferior a 3,8 y superiores a 9,5; y a valores de actividad de agua inferiores a 0,94.

4. E. coli productoras de diarrea.

4.1. Enterotoxigénica (ETEC).

4.2. Enterohemorrágica (EHEC).

4.3. Enteroinvasiva (EIEC).

4.4. Enteropatógena (EPEC).

4.5. Enteroagregativa (EAEC).

4.6. Adherencia difusa (DAEC).

5. Hábitat

5.1. Escherichia coli, en su hábitat natural, vive en los intestinos de la mayor parte de los mamíferos sanos.

5.2. Es el principal organismo anaerobio facultativo del sistema digestivo.

5.3. En humanos, Escherichia coli coloniza el tracto gastrointestinal de un neonato adhiriéndose a las mucosidades del intestino grueso dentro de pocas horas de nacido.

6. Características morfológicas

6.1. No forma esporas.

6.2. Móviles (flagelos perítricos).

6.3. Miden 0.5 µ de ancho por 3 µ de largo.

6.4. Catalasa positivos.

6.5. Oxidasa negativos.

6.6. Reducen nitratos a nitritos.

6.7. Producen vitamina B y K.

7. Cubierta de E. coli

7.1. Membrana citoplasmática.

7.2. Membrana externa.

7.3. Espacio periplásmico constituido por péptido-glucano.

8. Sintomas

8.1. Comienzan tres o cuatro días después de la exposición a la bacteria.

8.2. Diarrea, que puede variar de leve y líquida a grave y con sangre.

8.3. Cólicos abdominales, dolor o sensibilidad.

8.4. Náuseas y vómitos en algunas personas.

9. Medios de transmisión

9.1. Agua contaminada.

9.2. Carne picada.

9.3. Leche no pasteurizada.

9.4. Contacto personal.