Hygiene der Küche
von Amruddin azizi
1. Reinigung und Desinfektion
2. Kühlhäuser und Tiefkühle.
3. Lebensmittelhygieneverordnung gemäße HACCP
4. Abfallbewirtschaftung und Umweltschutz
5. Arbeitsflächen
6. Lieferung
7. Jeder Betrieb wendet das HACCP individuell an
8. Bereiche der Mülltrennung
