Historia de la química de alimentos
von Karol Calle
1. Surgió por la publicación del libro frederick accum
2. Carl wilhelm scheele (1742-1786) Farmacéutico sueco
3. Descubre el cloro glicerol y oxígeno
4. Theodore 1767-1845estudio intercambios de CO2 y o2
5. Josep Louis gay-lussac(1778-1850)idearon el método de estimar cuantitativamente los porcentajes de carbono
6. Sir humphry aisló los elementos de K,Na,Ba,Sr,Ca y mg
7. Jon jacobs berzelius y tomas Thomson dieron lugar al empleo de las fórmulas químicas
8. Michel eugene chevreul señaló las sustancias orgánicas y señaló las técnicas
9. Willian beaumont llevo a cabo la digestión gástrica que acabaron con la idea existente
10. Justus von liebing demostró que el acetaldehído era un intermedio entre el alcohol y el ácido acetico
11. Las impurezas de los alimentos ha sido el principal estimulo para el desarrollo de la química analítica
12. La historia está íntimamente ligada por una trama de relaciones causales variadas
13. La segunda fase comienza hacia 1800 cuando la adulteración de la alimentación aumenta mucho
14. El los años 1800 hubo preocupación pública por el aporte alimentario
15. Es de hecho difícilenciomar un solo producto alimenticio que Noe ste adulterado y son muy pocos los genuinos que pueden conseguirse
16. Químico francés Antoine se le debe el abandono de la teoría del flogisto y la formulación
17. Durante la.primera mitad del siglo XX se descubrieron sustancias dietéticas esenciales
18. El aporte actual de los alimentos parece casi perfecto en comparación de los años 1880
19. No fue registrada mi estudiada
20. Aporte alimentario de comienzos de 1800
21. Los descubrimientos inician a fines de la década de 1700
22. La mejor descripción desarrollada en este periodo fue filby y browne
23. En el período 1780 -1850 varios quicos hicieron descubrimientos
24. Se relacionan con la química de Alimentos
25. Los orígenes de la moderna química descansan
26. Scheele
27. Lavoisier
28. Saussure
29. Gay lusasac
30. Thenard
31. Thomson
32. Beaumont
33. Berzelius
34. Liebig
35. Davy
36. Guardan escasa relación con la química de los alimentos
37. Priestly aisló y estudio las propiedades de la lactosa 1780
