1. Intestino delgado
1.1. Anatomía
1.1.1. Se divide el intestino delgado en duodeno, yeyuno e íleon
1.2. Secreción
1.2.1. Consiste en sustancias que estimulan la secreción de bilis y enzimas pancreáticas para ayudar con la degradación de alimentos.
1.3. Digestión
1.3.1. El quimo que entra en el intestino, continúa siendo degradado para preparar su absorción
1.4. Absorción
1.4.1. Las vellosidades en los enterocitos ayudan con la digestión de nutrientes que se efectúa para carbohidratos, lípidos, amino ácidos, vitaminas y minerales
2. Cavidad oral (boca)
2.1. Anatomía
2.1.1. Se compone de los dientes, lengua, paladar (duro y blando), mejillas y úvula
2.2. Salivación
2.2.1. La saliva sirve para degradar alimentos y cubrir el bolo para disminuir irritación en el tubo digestivo
2.3. Masticación
2.3.1. Se efectúa con los dientes y sirve para cortar y triturar el alimento que entra en la boca
2.4. Deglución
2.4.1. Proceso por el cual se pasa el bolo de la cavidad oral hacia la faringe y finalmente entra en la luz del tubo digestivo (esofago)
3. Estómago
3.1. Anatomía
3.1.1. Se divide en fondo, cuerpo, antro pilórico, canal pilórico y esfínter pilórico
3.2. Almacenamiento
3.2.1. El bolo al entrar al estómago, es almacenado en el fondo hasta que pueda ser mezclado y degradado
3.3. Secreción
3.3.1. Secreta sustancias como ácido clorhídrico y pepsina para la degradación química del bolo
3.4. Mezcla
3.4.1. Se generar olas de propulsión y retropulsión intermitentes para degrada mecánicamente el bolo en el estómago
3.5. Propulsión (peristalsis)
3.5.1. Se permite de poco en poco la propulsión del quimo hacia la luz del intestino delgado
4. Esófago
4.1. Anatomía
4.1.1. Se compone del esfínter esofágico superior e inferior y cuerpo del esófago
4.2. Peristalsis primaria
4.2.1. Primera ola de contracción de músculo liso para propulsar el bolo hacia el estómago
4.3. Peristalsis secundaria
4.3.1. Segunda ola de contracción, más fuerte a la anterior, para propulsar el bolo hacia el estómago