PROTEÍNAS

1. FUNÇÃO

1.1. ARMAZENAMENTO

1.2. FORNECIMENTO ENERGÉTICO

1.3. REGULADORA

1.4. TRANSPORTE

1.5. CATÁLISE POR ENZIMAS

1.6. DEFESA PELOS ANTICORPOS

2. FORMA

2.1. SEQUENCIA DE AMINOÁCIDOS

2.2. MANUTENÇÃO DA FUNÇÃO'

3. COMPOSIÇÃO

3.1. AMINOÁCIDOS DE PROTEÍNA SIMPLES

3.2. AMINOÁCIDO DE PROTEÍNAS CONJUGADAS

4. ESTRUTURA

4.1. PRIMÁRIA

4.1.1. aa ordenados em sequência

4.2. SECUNDÁRIA

4.2.1. interação de aa através de pontes de H+

4.3. TERCIÁRIA

4.3.1. interação entre os grupos R de alguns aa

4.4. QUATERNÁRIA

4.4.1. duas ou mais cadeias de polipeptídeos unida

5. DESNATURAÇÃO

5.1. ALTERAÇÃO DA FORMA

5.1.1. Temperatura

5.1.2. pH

5.1.3. Radiação UV

5.1.4. Detergentes

5.1.5. Tratamento químico

5.2. PERDA DA FUNÇÃO

6. TIPOS

6.1. ESSENCIAIS

6.1.1. adquiridos através da alimentação

6.2. NATURAIS

6.2.1. produzidos pelo corpo