おいしくて健康的な 韃靼そばを伝えたい。

1. #0 （有）大中山ふでむら とは？ word pressで書いたものを拝見！

1.1. 1996年 七飯町「蕎麦処ふでむら」創業

1.2. 2000年 韃靼そば粉に出会う

1.3. 2020年 「蕎麦と天ぷら 千乃家」リブランド

1.3.1. 移転を機に変えたポイント

2. #1 千乃韃靼のストーリー

2.1. 始めは1組のお客様のために

2.1.1. 配合改良＋品種「満点きらり」雄武産採用

2.1.2. 名物ごまそばと並ぶ商品に成長

2.2. 持ち帰る人のために お店の味をおうちで

2.2.1. 冷凍生麺開発

2.2.1.1. 道立工業技術センターと共同研究

2.2.1.2. 健康成分ケルセチン最大化→生麺の冷凍

2.2.1.3. 機能性に関する論文掲載！ →北海道「ヘルシーDo」認定

2.2.1.4. 販路開拓

3. 企業のステートメントを作る 質問です！

3.1. なぜ、なんのためにやりたい？

3.1.1. あと10年でいい感じに着地したい、など

3.2. そのためにありたい実際の姿は？

3.2.1. 月100食の小規模OEMで商品を残す？

3.3. それを実現するためには？

3.3.1. 遠方：ブランドのファンづくり

3.3.1.1. SNS→LP

3.3.1.2. 血糖値アンバサダー

3.3.2. 地元：店主のファンづくり

3.3.2.1. イベント出店

3.4. それを続けるビジョンも…

3.4.1. 医師や管理栄養士と仲良くなりたい

4. #3 別コラム やってわかった「ヘルシーDo!」

4.1. ファクトのある食品開発の始め方、考えの筋道

4.2. 経験を伝えるため、公開ウェブページを残しておくことが重要

4.3. これを元に、将来の活動も記録を重ねていきましょう！