1. Qualitätsanforderungen
1.1. Das Produkt muss eine überdurchschnittliche Qualität aufweisen.
2. Produktgruppen
2.1. Fleisch & Fleischerzeugnisse
2.2. Milch & Käse
2.3. Obst & Gemüse
2.4. Sonstige Produkte
3. Spezifische Anforderungen je nach Produkt
3.1. nach Produktkategorie gibt es spezifische Qualitätsanforderungen. Zum Beispiel:
3.1.1. Fleisch: Muss aus artgerechter Tierhaltung stammen, und der Fettgehalt, Marmorierung oder Zuschnitt müssen besonderen Standards entsprechen.
3.1.2. Milchprodukte: Müssen aus frischer Rohmilch hergestellt sein und dürfen keine künstlichen Zusatzstoffe enthalten.
3.1.3. Obst und Gemüse: Müssen in einer bestimmten Reife und Qualität geerntet werden und dürfen keine Rückstände von Pflanzenschutzmitteln aufweisen.
4. Überprüfung der Produktqualität
5. Bedeutung/Zweck
5.1. Qualitätskontrolle durch unabhängige Stellen
5.1.1. Es werden regelmäßig Kontrollen durchgeführt, um sicherzustellen, dass die hohen Qualitätsstandards eingehalten werden.
5.2. Rückverfolgung der Produktherkunft
5.3. Vermittelt dem Konsument Vertauen zur Qualität
6. Dokumentation und Rückverfolgbarkeit
6.1. Jede Phase der Herstellung muss genau dokumentiert werden, um eine vollständige Rückverfolgbarkeit der Produkte zu gewährleisten.
6.2. Diese Dokumentation wird von unabhängigen Kontrollstellen überprüft.
7. Kontrolle der Herkunft der Rohstoffe
8. Periodische Kontrolle
9. Herkunftssicherung
9.1. Rohstoffe müssen nachweislich aus Österreich stammen (bei frischen Produkten wie Fleisch, Milch oder Eiern)
9.2. Verarbeitete Produkte müssen entweder komplett oder in bestimmten Prozentsätzen aus heimischen Rohstoffen hergestellt werden.
9.3. Der Herstellungsprozess, von der Erzeugung bis zur Verarbeitung, muss in Österreich erfolgen oder zumindest überwiegend dort stattfinden.
10. Kontrollen und Zertifizierung
10.1. Unternehmen, die das Gütesiegel erhalten möchten, müssen regelmäßige unabhängige Kontrollen über sich ergehen lassen.
10.2. Diese Kontrollen werden durch akkreditierte Stellen durchgeführt und betreffen sowohl die Produktionsstätte als auch die Dokumentation.
10.3. Erst nach erfolgreicher Prüfung erhält das Unternehmen das AMA-Gütesiegel.
11. nicht bestanden
12. Mängelbehebung
13. Mängelbericht
14. Schritt 2 Prüfung von Audits
15. Alle Bedingungen erfüllt/Prüfung
16. bestanden
17. Vergabe des AMA-Gütesiegels
18. Einhaltung der AMA-Richtlinien (Umwelt, Tierwohl, etc.)
19. Produkte, die das AMA-Gütesiegel tragen können https://amainfo.at/siegel/ama-guetesiegel
20. Bedenken
20.1. Vertrauenswürdigkeit?
20.1.1. https://www.nachrichten.at/wirtschaft/Streit-um-das-AMA-Guetesiegel-Wie-vertrauenswuerdig-ist-es;art15,2809570
20.1.2. https://greenpeace.at/uploads/2022/07/greenpeace_zeichentricks_2021.pdf
20.2. Fehlende Transparenz
20.2.1. https://vgt.at/presse/news/2023/news20230919mn_3.php
20.3. Qualitätsstufen gefordert
20.3.1. https://help.orf.at/stories/3223497/
21. Teilnehmer
21.1. 47.000 Landwirtschaftliche Erzeuger
21.1.1. 37.000 Milchviehalter
21.1.2. 5000 Rinderhalter
21.1.3. 700 Legehennenhalter
21.1.4. 1800 Schweinehalter
21.1.5. 400 Masthuhn- und Putenhalter
21.1.6. 1500 Obst-, Gemüse- und Kartoffelproduzenten
21.2. 800 Lizenznehmer dürfen ihre Produkte mit dem AMA-Gütesiegel auszeichnen
21.3. 3000 Produkte tragen AMA-Gütesiegel
22. Überprüfung der Produktionsbedingungen
23. https://www.youtube.com/watch?v=GWCVCOKVjJE
24. Vorteile
24.1. Produzent
24.1.1. bessere Marktchancen gegenüber Mitbewerber
24.1.2. anerkanntes Staatliche Qualiätsprogramm
24.1.3. Konsumenten können Vertrauen das die Qualität vom Produkt gewährleistet wird
24.2. Konsument
24.2.1. Heimische Landwirtschaft wird Unterstützt
24.2.2. Nachhaltigkeit
24.2.3. Transparenz der Herkunft