1. Bar Management
1.1. Gestão Financeira & Custos
1.1.1. Food & Beverage Cost
1.1.2. Margem de Lucro & Precificação Estratégica
1.1.3. Controle de Desperdício
1.2. Gestão de Estoque & Logística
1.2.1. Compras e Negociações com Fornecedores
1.2.2. Planeamento de Estoque (par levels)
1.2.3. Gestão de Perda e Qualidade
1.3. Menu & Produto Interno
1.3.1. Cocktails Clássicos e Autorais
1.3.2. Curadoria Sensorial
1.3.3. Menu de Snacks
1.3.4. Harmonização de Sabores
1.4. Operação Diária
1.4.1. Fluxo de serviço (mise en place → execução → limpeza)
1.4.2. Padrão de qualidade na execução de cocktails
1.4.3. Checklists de abertura e fecho
1.5. Gestão de Equipa
1.5.1. Treinamento técnico (cocktails, hospitalidade)
1.5.2. Cultura de hospitalidade e atendimento
1.5.3. Motivação, retenção e avaliação de performance
1.6. Controle de Qualidade & Melhoria Contínua
1.6.1. Feedback de clientes
1.6.2. Monitoramento de performance de vendas
1.6.3. Ajustes constantes no menu e operação
2. Product & Brand Management
2.1. Identidade & Posicionamento
2.1.1. História e Legado
2.1.2. Valores
2.1.3. Narrativas: Mais que um bar, história viva.
2.2. Marketing & Comunicação
2.2.1. Presença digital (Instagram, TikTok, Reels)
2.2.2. Storytelling (vídeos, fotos, séries sobre a Paródia)
2.2.3. Newsletter e comunidade online
2.3. Produtos & Merchandasing
2.3.1. Camisetas, tote bags, copos colecionáveis, isqueiros colecionáveis, porta copos
2.3.2. Cocktails engarrafados (RTD)
2.3.3. Workshop de Cocktails
2.3.4. E-books
2.4. Parcerias & Expansão
2.4.1. Parcerias com artistas locais
2.4.2. Parcerias com marcas de bebidas locais
2.4.3. Pop-Ups e Guest Bar
2.5. Gestão de Marca a Longo Prazo
2.5.1. Consolidação como ícone cultural em Lisboa
2.5.2. Construção de uma comunidade em torno da marca
2.5.3. Presença em circuitos nacionais e internacionais (Lisbon Bar Show, 50BestBars...)