Молочные продукты
von Виктория Шонина
1. Удобство
1.1. Срок хранения
1.2. Дата производства
1.3. Удобная упаковка и контейнеры
1.4. Температура хранения
2. Контроль качества
2.1. Показатели
2.1.1. Консистенция
2.1.2. Вкус и запах
2.1.3. Цвет
2.1.4. Кислотность
2.1.5. Группа чистоты
2.1.6. Плотность
2.1.7. Температура замерзания
2.1.8. Масса продукта
2.1.9. Содержание соматических клеток
2.2. Обработка
2.2.1. Очистка
2.2.2. Нормализация
2.2.3. Гомогенизация
2.2.4. Пастеризация
2.2.5. Охлаждение
2.2.6. Термическая
2.2.6.1. Термизация
2.2.6.2. Пастеризация
2.2.6.3. Топление
2.2.6.4. Стерилизация
3. Товары
3.1. Питьевое молоко
3.2. Сливки
3.3. Кисломолочные продукты
3.4. Масло коровье
3.4.1. Сливочное
3.4.2. Топленое
3.5. Сыры
3.5.1. Сычужные
3.5.2. Кисломолочные