Секреты сервировки (ЭУ)

1. УЭ 1 предметы сервировки

1.1. посуда для подачи блюд и напитков

1.2. столовые приборы

1.3. скатерти и салфетки

2. УЭ 2 сервировка стола

2.1. основные правила сервировки

2.1.1. последовательность накрывания на стол

2.1.2. тест (5 вопросов)

2.2. варианты сервировки

2.2.1. банкет

2.2.2. фуршет

2.2.3. шведский стол

2.3. тест

3. УЭ 4 контрольный тест

4. УЭ 3 практическая работа