LA ALIMENTACIÓN HUMANA

1. COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS

2. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

3. NUTRIENTES ORGÁNICOS: glúcidos, lípidos y proteínas

4. CONSERVACIÓN POR FRÍO: refrigeración y congelación

5. CONSERVACIÓN POR CALOR: Pasteurización y esterilización

6. CONSERVACIÓN POR ADICIÓN DE SUSTANCIAS QUÍMICAS.

7. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS

8. NUTRIENTES INORGÁNICOS: agua y sales minerales.

9. -ENERGÉTICOS -PLÁSTICOS -REGULADORES

10. CONSERVACIÓN POR DESHIDRATACIÓN