Microbiología Sanitaria

1. Indicadores

2. Deterioradores

3. Patógenos

3.1. Intoxicaciones

3.2. Infecciones

4. Permiten evaluar Prerequisitos sanitarios

4.1. Procedimientos Operativos Estandares

4.2. Buenas Prácticas de Manufactura

5. Grupos de deterioro

5.1. Hongos y Levaduras

5.2. Pseudomonas eruginosa

5.3. Bacterias lácticas

5.4. Psicrofilas

6. Documentos para implementar medidas de control

6.1. FSMA

6.2. Datos epidemiológicos

6.3. Controles preventivos