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Enzyme von Mind Map: Enzyme

1. Substratkonzentration

1.1. Km- Wert

1.1.1. gibt an wie viel Substrat bei der Hälfte der maximalen Reaktionsgeschwindigkeit  (1/2 Vmax) vorhanden ist

1.1.2. bei 50°C kann schon Denaturierung einsetzen und es wird immer weniger Reaktionen katalysiert

1.2. je mehr Substrat, desto höher die Reaktionsgeschwindigkeit

1.2.1. Optimum kommt auf den Lebensraum des Enzyms an

1.2.2. จากอัตราการเกิดปฏิกิริยาสูงสุด (Vmax) อัตราการเกิดปฏิกิริยาจะลดลง เมื่อเพิ่มพื้นผิวมากขึ้น

2. allosterische Aktivierung

2.1. Aktivator bindet an allosterisches Zentrum

2.1.1. Substrat kann an katalytisches Zentrum binden

3. Biokatalysator & Proteine

4. am Gefrierpunkt oder in der Nähe ist das Enzym inaktiv

5. Enzym mit zwei Zentren

5.1. allosterische Hemmung

6. kompetitive Hemmung

7. Substrat & Enzym formen ein Enzym- Substrat- Komplex

7.1. Hydrolase

7.1.1. spaltet Substrat in 2 Produkte

7.2. Ligase

7.2.1. presst 2 Substrate zu einem Produkt zusammen

8. beschleunigt Reaktion durch Verringern der Aktivierungsenergie ohne sich selbst zu verbrauchen

9. bestimmtes Enzym katalysiert nur eine bestimmte chemische Reaktion

10. transportiert ein Substrat von einem Substrat auf ein anderes Substrat

11. Temperatur

12. bei +10°C steigt Enzymaktivität um das 2-3fache

13. Inhibitor/ Activator

13.1. Hemmung durch Inhibitor im allosterischen Zentrum

13.1.1. Substrat kann nicht mehr an katalytisches Zentrum binden

13.1.1.1. Inhibitor & Substrat konkurrieren um katalytisches Zentrum

14. Definition

15. Wirkungsweise

15.1. Wirkungs-/ Reaktionsspezifität

15.1.1. Transferase

15.2. Substratspezifität

15.3. alle Enzyme können nur eine Reaktion bei einem bestimmten Substrat katalysieren

15.4. Prozess

16. Enzymaktivität beeinflussende Effektoren

16.1. pH- Wert