Næringsstoffer

1. Mikronæringsstoffer

1.1. Vitaminer- Man kan ikke leve uden vitaminer.

1.2. Mineraler- Man ved ikke hvor mange mineraler der findes, fordi forskere stadig finder flere. Men nogle af de vigtigste ved man dog er Kalk (som er godt for tænder og knogler) jod og jern.

2. Makronæringsstoffer

2.1. Protein- Er i alle celler i kroppen. Det er med til at gøre os mætte i længere tid. Det findes i store mængder i kød, æg og bønner.

2.2. Kulhydrater- Er forskellige sukkerarter. Jo længere kæder de er, desto længere vare de og sundere er de.

2.2.1. Stivelse- Er lange kæder sukker. Findes i kartofler, ris, pasta og hvede/brød.

2.2.2. Hvidt sukker- Er et lille kulhydrat. Optages hurtigt. Det er det usunde sukker/kulhydrat.

2.2.3. Kostfibre- Er de længste kæder af sukker. Er et sundt kulhydrat. Findes i kerner og grøntsager.

2.3. Fedt- Har et højt energiindhold.

2.3.1. Det mættede fedt- Er det mest usunde fedt. Det er fedt i fast form. Det findes i smør og margarine.

2.3.2. Det umættede fedt- Er det sundere fedt. Det er godt for hjernen. Det findes i flydende form fx olivenolie og fiskeolie.