FORICHER

1. Veille Sociétale

1.1. Consommateurs face aux problèmes liés au gluten

1.1.1. Gluten

1.1.2. Intolérance

1.1.3. Maladie

1.1.4. Pain

1.1.5. Farine

2. Veille Interne

2.1. Société Foricher

2.1.1. CA

2.1.2. Clients

2.1.3. Services proposés

2.1.4. Organigramme

2.2. Marché des boulangers

2.2.1. Boulangerie

2.2.2. Boulanger

2.2.3. Evolution

2.2.4. Artisan

2.2.5. Meunier

2.3. Marché de la farine

2.3.1. Qualité

2.3.2. Farine d'épeautre / blé / seigle

2.3.3. Moulins

2.3.4. Farine Bio

2.3.5. Démarche CRC

3. Veille Concurrentielle

3.1. Concurrence directe

3.1.1. Moulin Fouché

3.1.2. Moulin Viron

3.1.3. Moulins Bourgeois

3.2. Concurrence indirecte

3.2.1. Banette

3.2.2. Grands Moulins de Paris