Composición corporal, funciones de los alimentos, metabolismo y energía

1. Elementos quimicos en el cuerpo humano

1.1. Agua 61.1%

1.2. Proteina 17.0%

1.3. Grasas 13.8%

1.4. Sales minerales 6.1%

1.5. Carbohidratos 1.5%

2. Composicion corporal

2.1. Masa celular 55%: Constituidos por organos, musculos y sangre

2.2. Tejido extracelular 30%: Dividido en liquido extracelular (plasma sanguinea) y el esqueleto

2.3. Grasa corporal 15%: Grasa bajo la piel (grasa subcutánea)

3. Metabolismo y energía

3.1. Procesos químicos realizados por células del organismo

3.2. Oxida los alimentos que produce energía

4. Necesidades de energía

4.1. Tamaño corporal: Persona pequeña ocupa menos energia

4.2. TMB: Depende que tenga enfermedades graves

4.3. Actividad: Mayor trabajo físico, necesita mas energía

4.4. Embarazo: Necesitan mas energia para desarrollar al feto

4.5. Lactancia: Necesita energía para producir leche para el bebé

4.6. Edad: Los bebés y los niños necesitan mas energías para su crecimiento y actividad

5. El cuerpo humano también constituye en vitaminas. El alimento sirve para el desarrollo, mantenimiento, reparación corporal, etc.

6. Componentes Dieteticos y funciones de los alimentos

6.1. Agua: Aporta liquido al cuerpo

6.2. Carbohidratos: Combustible, aporta energia

6.3. Grasas: Combustible energetico

6.4. Proteinas: Crecimiento y reparacion corporal

6.5. Minerales: Desarrollo de tejidos corporales

6.6. Vitaminas: Procesos metabólicos y de protección

7. Tasa metabólica basal (TMB)

7.1. TMB cantidad de energia de calorias

7.2. Suministra la energia requiere el cuerpo